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Peito de Frango Recheado com Tomate

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Ingredientes:

  • 3 a 4 peitos de frango
  • Sal
  • Pimenta
  • Tempero pronto de alho e cebola
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Empanado:

  • Páprica
  • Coentro em pó

Recheio:

  • 1 tomate
  • Fatias de mussarela
  • Sálvia
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas

Modo de Preparar:

  • Abra os filés de frango como se fosse um envelope.
  • Tempere com o sal, o tempero pronto de alho e cebola, o vinagre, um pouco de água e deixe marinando enquanto prepara o recheio.
  • Passe os filés de frango pela páprica e pelo coentro.
  • Deixe a frigideira com um fio de azeite.
  • Aqueça e coloque os filés.
  • Doure dos dois lados e depois leve ao forno para assar, por cerca de 20 minutos.

Recheio:

  • Corte o tomate em cubos.
  • Misture com a sálvia e a azeitona.
  • Tire o frango do tempero e recheie cada um deles com o recheio, e também coloque uma fatia de mussarela dentro de cada um.

Fonte: http://www.cybercook.com.br

Sanduíche de Bife Acebolado

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sanduiche-de-bife-aceboladoIngredientes:

  • 4 bifes de alcatra ou coxão mole
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo para fritura
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 1 baguete de pão francês (para render 4 sanduíches)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de maionese
  • 1 colher (sopa) de suco limão
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 4 folhas de alface
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino, alho e deixe marinar por 3 minutos.
  • Leve uma frigideira com óleo ao fogo alto para esquentar.
  • Frite os bifes dos dois lados junto com as cebolas até ficarem dourados. Reserve.
  • Abra o pão, passe manteiga e leve ao forno por 3 minutos – ou um pouco mais se preferir mais torrado.
  • Corte o pão em 4 partes iguais e reserve.
  • Misture a maionese com limão e coentro e passe nos dois lados do pão.
  • Coloque uma folha de alface e um bife com cebola em cada pão e feche os sanduíches.
  • Arrume em uma travessa grande.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Cubo de Carne com Especiarias

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Cubo de Carne com EspeciariasIngredientes do Cubo de Carne com Especiarias:

  • 50 g de margarina
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola fatiada
  • 1 kg de carne cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 folhas de louro
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 ½ xícara (chá) de caldo de carne
  • 4 cravos
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 4 grãos de pimenta-da-jamaica moídos grosseiramente
  • 6 grãos de pimenta-do-reino moídos grosseiramente
  • 1 colher (café) de noz-moscada ralada
  • 1 colher (chá) de coentro em grãos

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Peito de Frango Grelhado 03

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Peito de Frango GrelhadoIngredientes do Peito de Frango Grelhado:

  • Suco e raspas de 2 laranjas
  • Suco e raspas de 2 limões-taiti
  • Suco e raspas de 2 limões-sicilianos
  • 1 colher (chá) de coentro em pó
  • ½ colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ¼ de xícara (60 ml) de mel
  • 6 filés batidos de peito de frango, sem pele e sem osso;
  • Sal e pimenta a gosto

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Peito de Frango Grelhado com Molho de Laranja

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Peito de Frango Grelhado com Molho de LaranjaIngredientes:

  • ½ xícara (120 ml) de suco de laranja
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
  • 4 filés de peito de frango, sem pele e sem osso;
  • 1 colher (sopa) de coentro fresco picado

Modo de Preparar:

  • Misture numa tigela o suco de laranja e de limão, mel e pimenta.
  • Despeje num saco plástico, coloque o frango e deixe a marinada cobrir bem.
  • Aperte para o excesso de ar sair, feche o saco e deixe marinando na geladeira por 30 minutos.
  • Preaqueça e unte uma churrasqueira ou grelha.
  • Retire o frango do saco, remova o excesso da marinada e asse até o ponto desejado.
  • Sirva polvilhado com coentro.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Divulgação Allrecipes)