Arquivo da tag: Coco

Arroz à Moda do Norte

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de (chá) de arroz
  • 1 xícara de (chá) de leite de coco
  • 1 xícara de (chá) de coco ralado
  • 3 cubinhos de caldo de galinha
  • 6 colheres de (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Toste ligeiramente o coco no óleo quente.
  • Acrescente o arroz e refogue mais um pouco.
  • Junte o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de chá de água fervente, e o leite de coco.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, por 20 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pudim de Mandioca com Queijo e coco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras de mandioca ralada
  • 2 xícaras (chá) de queijo de minas curado ralado
  • 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Bata por 5 minutos na batedeira os ovos com a manteiga e 2 xícaras (chá) de açúcar.
  • Acrescente a mandioca, o queijo, o coco, a farinha de trigo e o leite.
  • Bata por mais 3 minutos e reserve.
  • Coloque o açúcar restante numa fôrma com furo no meio, com capacidade para 2,5 litros.
  • Leve ao fogo por 7 minutos, ou até o açúcar caramelizar.
  • Espalhe o caramelo por toda a superfície interna da assadeira.
  • Despeje o creme e coloque a fôrma dentro de uma assadeira com água.
  • Leve ao forno em banho-maria por 1 hora, ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo.
  • Retire do forno, espere amornar e desenforme o pudim.
  • Sirva frio.

Fonte: Revista Água na Boca – http://receitas.sonhosbr.com.br

Bolinho de Estudante 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de sal
  • Óleo para fritura
  • 500 ml de água morna
  • 250 g de tapioca flocada
  • 400 g de coco seco limpo
  • 150 g de açúcar

Para empanar:

  • 10 g de canela em pó
  • 150 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque o coco com a água morna no processador e bata até obter pedaços bem pequenos.
  • Misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 10 minutos.
  • Em seguida, enrole os bolinhos e frite-os em bastante óleo quente.
  • Escorra-os e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
  • Passe no açúcar e na canela e sirva a seguir.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.receitasdebolos.com.br

Amor em Pedaços 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 xícara de manteiga;
  • 3 ovos.

Recheio:

  • 1 abacaxi em pedaços;
  • 1 coco ralado;
  • 4 ovos;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 kg de açúcar.

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo mexendo sempre.
  • Quando aparecer o fundo da panela, retire e deixe esfriar antes de usar.

Massa:

  • Coloque a farinha, o fermento e o açúcar em uma tigela.
  • Faça uma cova no meio e coloque os ovos e a manteiga.
  • Misture bem.
  • Abra a massa fina e forre um tabuleiro com ela.
  • Espalhe o recheio e cubra novamente com o restante da massa.
  • Asse em forno regular.
  • Depois de assado, corte e passe em açúcar refinado.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br

Sobremesa Rosada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Creme rosa:

  • 250 ml de iogurte de morango
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 lata (mesma do leite condensando) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 2 gemas
  • 2 claras em neve
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 sache de gelatina em pó, sem sabor, (vermelha) dissolvida em 4 colheres (sopa) de água fria

Creme branco:

  • 250 ml de iogurte de coco
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 lata (mesma do leite condensado) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 2 gemas
  • 2 claras em neve
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 sache de gelatina em pó, sem sabor, (incolor) dissolvida em 4 colheres (sopa) de água fria

Para decorar:

  • 1 vidro pequeno de geléia de morango
  • 1 bandeja de morangos
  • 1 pacote de coco em flocos
  • 1 bandeja de morango

Modo de Preparar:

Creme rosa:

  • Numa panela, misture 1/2 lata de leite condensado, duas colheres de amido de milho, duas colheres de açúcar, as duas gemas, uma lata de leite e a margarina.
  • Leve ao fogo, quando levantar fervura, deixe por mais uns quatro minutos, mexendo sempre.
  • Depois de cozido, tire duas colheres de creme quente e coloque sobre a gelatina vermelha e misture bem.
  • Devolva essa mistura ao restante do creme cozido e mexa bem.
  • Acrescente as claras em neve e o iogurte de morango.
  • Passe a geléia de morango numa travessa, ou se preferir em taças.
  • Coloque o creme pronto na travessa e leve para gelar.

Creme branco:

  • Faça o creme da mesma maneira que o primeiro.
  • Depois de cozido acrescente a gelatina incolor, o iogurte de coco e as claras em neve.
  • Coloque sobre a primeira etapa e leve para gelar novamente.

Notas:

  • Você também pode juntar os ingredientes dos dois cremes e fazer de uma só vez.
  • Depois dividir o creme e, em vasilhas separadas colocar os iogurtes, as claras em neve e as gelatinas diferentes (gelatina vermelha e iogurte de morango numa e gelatina incolor com iogurte de coco em outra).
  • Despeje na travessa enfeitada com geléia  o creme rosa e depois, na mesma travessa o creme branco. A sobremesa vai ficar mesclada de branco e rosa.
  • Use morangos e coco em flocos para decorar.

Fonte: Fátima Sgarioni – http://www.taroba.com.br/vitrine