Arquivo da tag: Coco Ralado

Bolo de Coco 11

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 colheres (sopa) margarina
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa batendo as gemas com o açúcar e a margarina
  • Acrescente aos poucos o leite, a farinha e o fermento alternadamente
  • Por último coloque a essência e as claras em neve
  • Leve para assar em forno baixo em fôrma untada e enfarinhada
  • Retire do forno, e ainda quente e na forma fure-o com um garfo e espalhe por cima todo o leite condensado e depois o coco ralado.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Frango Indonesiano

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Ingredientes:

  • 150 g de amendoim
  • 200 g de bacon
  • 500 g de batata palha
  • 30 g de bouquet garni
  • 2 cebolas
  • 200 g de coco ralado
  • 500 g de creme de leite
  • 10 g de curry (em pó)
  • 1 kg de filé de frango
  • 400 g de manga
  • 200 g de margarina
  • 4 tomates
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta.
  • Derreta a manteiga e nela frite os filés cortados em tiras.
  • Junte a cebola bem picada e deixe fritar um pouco.
  • Acrescente os tomates batidos no liquidificador e deixe cozinhar até engrossar.
  • Retire o frango e passe o molho em peneira fina.
  • Volte ao fogo e um pouco antes de servir, junte o creme de leite e o curry.
  • Deixe ferver por 5 minutos e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.libdigi.eu

Cocada Americana

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Ingredientes:

  • 2 cocos médios ralados
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 xícara de achocolatado
  • 6 gemas peneiradas
  • 6 claras batidas em neve em ponto de suspiro (bem firme)
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina para untar a travessa

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o coco, o leite condensado e as gemas peneiradas e leve para cozinhar em fogo brando, mexendo até que a mistura ganhe consistência firme (de beijinho de coco), soltando da panela.
  • Coloque esta mistura em uma forma refratária untada e reserve.
  • Misture o creme de leite ao achocolatado até ficarem homogêneos e coloque sobre a mistura anterior.
  • Em seguida, acrescente a as claras que foram batidas com açúcar em ponto de suspiro, espalhe as claras acima do chocolate, leve ao forno baixo por 45 minutos ou até que o suspiro seque.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Cocada Mole

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Ingredientes:

  • 300 g de açúcar
  •  500 ml de água
  •  500 g de coco ralado fresco
  •  1 colher (sopa) de glucose
  •  1 1/2 latas de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Para preparar a receita, você deve levar uma panela ao fogo com o açúcar e a água e deixe ferver até ficar em ponto de calda.
  • Adicione a glucose, o leite condensado e por último o coco fresco, e por fim, vá mexendo até encorpar todos os ingredientes e soltar do fundo da panela e pronto,  já está feita a sua cocada.

Fonte – http://www.almanaqueculinario.com.br

Pavê de Coco com Calda de Morango

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Ingredientes:

  • 1 sachê de gelatina em pó (12 g)
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  • 1 caixa de pudim sabor coco
  • 500 ml de leite
  • 3 claras em neve
  • 1 pacote de biscoito inglês

Calda de morango:

  • 1 caixa de morangos
  • 2 colheres (sopa) de groselha
  • 2 colheres (sopa) de vinho tinto seco

Modo de Preparar:

1º passo:

  • Misturar ½ xícara (chá) de água com 1 xícara (café de leite de coco, reservar para molhar os biscoitos).

2º passo:

  • Hidratar e derreter a gelatina na água, reservar.

3º passo:

  • Em uma panela misture ½ xícara (chá) de açúcar, o coco ralado, o leite, o pudim.
  • Levar ao fogo mexendo até engrossar.

4º passo:

  • Juntar ao creme de coco a gelatina e as claras em neve, misturar delicadamente.

Montagem:

  • 1 camada de creme
  • 1 camada de bolacha molhada na calda reservada
  • 1 camada de creme
  • Decorar com coco, chantilly e morango.
  • Servir com calda de morango.
  • Para a calda liquidifique tudo e sirva sobre o pavê.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net