Ingredientes:

Massa:

• 2 pacotes de coco ralado (200 g)
• 1 clara
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de água

Recheio:

• 1 vidro de leite de coco (200 ml),
• 1 lata de leite condensado,
• 100g de coco ralado
• 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
• 1 lata de creme de leite sem soro

Para decorar:

• Leite condensado a gosto, raspas de chocolate ao leite.

Modo de Preparar:

• Em uma tigela misture o coco ralado, a clara, o açúcar e a água.
• Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com fundo removível, untada com margarina.
• Pressione bem com os dedos.
• Asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar.
• Deixe esfriar.

Recheio:

• No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
• Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite.
• Despeje sobre a massa e leve a geladeira até firmar.
• Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.

Dica: Use coco de pacote para preparar a massa.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br