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Pavê Cremoso de Coco e Nozes

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Pavê Cremoso de Coco e NozesIngredientes:

  • 750 ml de leite
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 200 g de coco ralado
  • 2 pacotes de biscoito champanhe
  • 200 g de nozes picadas
  • 500 ml de creme de leite fresco batido em chantilly

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite, as gemas, o amido e o leite condensado.
  • Transfira para uma panela e cozinhe no fogo baixo, mexendo até engrossar.
  • Desligue o fogo, misture o creme de leite e a baunilha. Reserve.
  • Hidrate o coco com algumas colheres de leite até que fique bem úmido.
  • Forre um refratário ou uma fôrma com papel-alumínio.
  • Alterne camadas de biscoitos, coco ralado umedecido, nozes e creme, ainda quente. Reserve um pouco de coco ralado e nozes para decorar.
  • Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas.
  • Desenforme o pavê sobre uma travessa, cubra com o chantilly, o restante do coco e das nozes.

Dica: Se preferir substitua as nozes por amendoim

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pudim de Abóbora com Vinho

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Pudim de Abóbora com VinhoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 350 g de abóbora cozida escorrida e amassada com um garfo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos

Calda de coco:

  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture bem o açúcar, a farinha de trigo, a abóbora, a manteiga, o vinho, o leite e os ovos.
  • Coloque em uma fôrma para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
  • Asse em banho-maria, no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 1 hora ou até que espetando um palito saia limpo.

Calda de coco:

  • Em uma panela, misture o coco, a água, o açúcar e deixe no fogo brando,  sem mexer, até levantar fervura.
  • Deixe esfriar e sirva sobre o pudim desenformado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Abóbora com Coco

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Bolo de Abóbora com CocoIngredientes:

  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de abóbora cozida
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de coco ralado seco
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • À parte as gemas com a margarina e acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por último.
  • Por fim, adicione as claras em neve, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada.

Dica: A abóbora pode ser cozida com casca.

Fonte: Programa Frutos da Terra – http://www.frutosdaterra.com.br

Bolo Doce de Tapioca

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Bolo Doce de TapiocaIngredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de tapioca granulada
  • 3 xícaras (chá) de leite integral
  • 4 gemas
  • 1 xícara (chá) de margarina sem sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar comum
  • 4 claras em neve

Calda:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de leite condensado
  • 1 pacote de 100 g de coco ralado seco em flocos

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, coloque a tapioca e cubra com 1 ½ xícaras (chá) de leite e deixe de molho por 4 horas.
  • Na tigela da batedeira coloque as gemas, o açúcar e a margarina e bata em velocidade alta por 3 minutos.
  • Junte a tapioca, a farinha de trigo o leite de coco e uma xícara (chá) de leite e continue batendo até obter uma massa liquida e homogênea.
  • Polvilhe o fermento e misture as claras em neve delicadamente, com movimentos circulares, de baixo para cima.
  • Transfira a massa para uma assadeira média com furo no meio ou uma assadeira retangular pequena, untada com margarina e farinha.
  • Leve ao forno médio a 180°C, preaquecido.
  • Deixe por aproximadamente 30 minutos ou até que, perfurando a superfície com um palito, ele saia limpo.
  • Retire o bolo do forno, deixe amornar e perfure toda a superfície.
  • Regue com a calda preparada por último para não estragar.
  • Após polvilhe o coco ralado.
  • Sirva quando estiver morno.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br