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Pavê de Coco dos Céus

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Pavê de Coco dos CéusIngredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 2 pacotes de biscoito de coco

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque duas xícaras de leite, o leite condensado, o leite de coco (reserve quatro colheres das de sopa), o amido e metade do coco.
  • Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
  • Passe para uma tigela e cubra com filme plástico para não criar película.
  • Deixe esfriar.
  • Misture o leite de coco ao leite restante e molhe levemente os biscoitos.
  • Em um refratário, monte o pavê, alternando camadas de creme e de biscoito.
  • Finalize com o creme.
  • Leve à geladeira por 2 horas e polvilhe o coco restante antes de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Trança Prestígio

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Ingredientes:

  • 1 envelope de fermento biológico
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 300 g de chocolate ao leite picado derretido
  • 200 g de coco ralado fresco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • Açúcar granulado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento no leite, e adicione as 2 xícaras (chá) de farinha.
  • Cubra com um plástico, e reserve até dobrar o volume.
  • Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e os ovos.
  • Junte a mistura do fermento, a farinha (6 xícaras) e o sal.
  • Sove até obter uma massa macia e homogênea.
  • Divida a massa em 2 partes e divida cada parte em 3, e com ajuda de um rolo, abra retângulos com espessura de aproximadamente 4 mm.
  • Entre os retângulos, distribua o chocolate derretido, o coco e o açúcar, e enrole-os como rocambole.
  • Una as extremidades de 3 “rocamboles” e modele uma trança.
  • Repita o procedimento com os outros 3 rocamboles.
  • Coloque as tranças na assadeira untada, pincele com gema, polvilhe com o açúcar granulado, e asse no forno preaquecido.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Pavê de Coco Queimado

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Pavê de Coco QueimadoIngredientes:

  •  4 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 gemas
  • 1 pacote de biscoito champagne
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado queimado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o leite (reserve ½ xícara) e o açúcar misturados e deixe ferver.
  • Em uma tigela, coloque o leite reservado com o amido e as gemas, misturando bem.
  • Sempre mexendo, junte ao leite quente e cozinhe até engrossar.
  • Deixe esfriar, mexendo às vezes.
  • Em um refratário, faça uma camada de biscoitos passados levemente no leite de coco, metade do creme, metade do coco queimado.
  • Alterne as camadas, mas finalize com o coco.
  • Cubra com filme plástico e gele até servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Coco e Doce de Leite 02

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Bolo de Coco e Doce de Leite 02Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícara de açúcar
  • 1 vidro de leite de coco
  • 50 g de coco ralado
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de baunilha

Recheio:

  • Doce de leite à vontade

Cobertura:

  • 50 g de coco ralado
  • 1 clara de ovo
  • 2 colheres cheias de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 limão

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata os ovos.
  • Acrescente a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo (peneirados).
  • Diminua a velocidade e junte o leite de coco e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente o fermento e a baunilha, mexendo bem.
  • Derrame na assadeira untada e asse em forno preaquecido por 40 minutos ou até dourar.
  • Ao desenformar o bolo, divida-o em dois para rechea-lo com o doce de leite.
  • Passe quanto quiser.
  • Após, coloco a parte de cima de volta sobre o recheio.

Cobertura:

  • Na batedeira, bata a clara, algumas gotas de limão e o açúcar de confeiteiro
  • Bata até alcançar a consistência de chantilly.
  • Caso precise, coloque mais açúcar.
  • Deixar no congelador por uns 15 minutos.
  • Após, cubra o bolo com o chantilly.
  • Coloque o coco ralado e caso queira, alguma fruta para decorar (cerejas, ameixas, etc.)
  • Deixe o bolo na geladeira até servir

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Torta Inveja

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Ingredientes:

  • 300 g de biscoito champagne
  • 150 g de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 coco ralado

Modo de Preparar:

  • Faça um creme com a margarina, o leite condensado e o chocolate em pó na batedeira.
  • Arrumar em camadas:
    • Camada de biscoitos molhados com leite.
    • Camada de creme.
    • Camada de coco ralado.
    • Camada de creme de leite.
    • Coloque para gelar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br