Arquivo da tag: Coco Ralado

Creme Gelado 01

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Ingredientes:

  • 1 ½ l de leite integral ou desnatado
  • 100 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • 2 ½ xícaras de açúcar fino

Modo de Preparar:

  • Leve todos os ingredientes a uma panela, e antes de levar ao fogo, mexa bem para dissolver completamente o amido de milho.
  • Coloque no fogo baixo e mexa até sentir que a mistura engrossou.
  • Ponha esse creme por cima do bolo de sua preferência, mas lembre-se que o bolo deve estar quente quando for receber a mistura.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Arroz Doce com Coco

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arroz-doce-com-cocoIngredientes:

  • 1 xícara [chá] de arroz
  • 3 xícaras [chá] de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 500 ml de leite
  • 250 ml de leite de coco
  • 200 g de coco ralado
  • 10 colheres [sopa] de açúcar
  • Canela em pó e em rama para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com a água, coloque o arroz para cozinhar.
  • Misture o leite condensado, a metade da medida do leite de coco, o açúcar e a metade da medida do leite.
  • Quando a água estiver quase secando, adicione o restante do leite e do leite de coco e deixe cozinhar até obter uma consistência mais firme.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o coco ralado misture e leve à geladeira.
  • Decore com a canela em pó e em rama.

Fonte: http://www.pratofino.com.br (foto: Divulgação Prato Fino)

Torta de Abóbora 05

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Torta de Abóbora 05Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de água
  • ¾ xícara (chá) de manteiga gelada

Recheio:

  • 500 g de abóbora cozida e espremida
  • 200 g de requeijão tipo Catupiry (opcional)
  • 100 g de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (café) de canela em pó

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga até obter uma farofa.
  • Acrescente água aos poucos até obter uma bola.
  • Embrulhe a massa em filme-plástico e leve para gelar por 20 minutos.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e o sal.
  • Misture bem, não coloque água e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até que o doce desprenda do fundo da panela.
  • Enquanto cozinha, preaqueça o forno a 180°C.
  • Depois de pronto, retire o doce do fogo, acrescente o coco ralado, misture e reserve.

Montagem:

  • Abra a massa com o auxílio de um rolo e forre a lateral e o fundo de uma fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro.
  • Fure toda a massa com o auxílio de um garfo e leve para assar em torno de 10 minutos.
  • Retire do forno, coloque o recheio e volte a torta para o forno por mais 15 minutos para terminar de assar.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br (foto: Receitas de Mãe)

Torta de Frango com Curry 02

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Torta de Frango com CurryIngredientes da Torta de Frango com Curry:

Massa:

  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 8 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 150 g de manteiga gelada, cortada em pedacinhos,

Recheio:

  • 1,2 kg de peito de frango médio, sem pele e osso, cortados em cubos de 1 cm
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de caril (curry)
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ de xícara de farinha de trigo
  • ¾ de xícara de chutney de manga
  • 260 g de coco ralado fresco ou congelado
  • 1 cebola grande picada

Modo de Preparar a Torta de Frango com Curry:

  • Preparar o recheio: temperar o frango com o sal.
  • Colocar numa panela grande com o óleo e a cebola e refogar em fogo alto, mexer de vez em quando com uma colher de pau, até o frango começar a dourar (15 minutos).
  • Acrescentar os ingredientes restantes, exceto o caldo de galinha e o chutney, e misturar bem.
  • Regar o caldo e cozinhar, mexer de vez em quando, até obter um molho espesso (cerco de 20 minutos).
  • Deixar esfriar.
  • Preaquecer o forno a 180°C (médio).
  • Com o rolo, abrir a massa diretamente sobre o fundo de uma fôrma de abrir de 23 cm de diâmetro.
  • Com uma faca, aparar a borda e colocar o fundo na fôrma.
  • Formar rolos pequenos com uma parte da massa restante (reservar a outra para cobrir). Com os dedos, pressionar os rolos de massa, um de cada vez, na lateral da fôrma até revestir inteiramente.
  • Aparar a borda.
  • Rechear a massa com a mistura de frango e espalhar o chutney por cima. Abrir a massa restante e cobrir o recheio.
  • Aparar a borda.
  • Pressionar a lateral com os dedos para fechar bem.
  • Com a massa que sobrou fazer tiras e decorar a torta.
  • Pincelar com a gema batida.
  • Assar no forno preaquecido até dourar (50 minutos).
  • Desenformar num prato decorativo e servir a seguir.

Fonte: http://livrodereceitas.com (foto: Ana Maria Braga)