Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
• 1 xícara (chá) de leite

Cobertura:

• 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado

Para polvilhar:

• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Acessório:

• Fôrma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo.

Modo de Preparar:

Massa:

• Aqueça o forno em temperatura média.
• Bata o açúcar com os ovos e a manteiga na batedeira, até formar um creme esbranquiçado.
• Junte a farinha, o fermento e o coco, alternando com o leite.
• Despeje a massa na fôrma e asse em forno médio por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
• Retire do forno.

Cobertura:

• Misture o leite de coco com o leite condensado e despeje no bolo ainda quente.
• Polvilhe com o coco ralado.
• Espere esfriar e leve à geladeira por três horas antes de servir.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)