Arquivo da tag: Clara

Delícia de Ameixa-Preta com Crocante

Publicado em por
Responder

Delícia de Ameixa-Preta com CrocanteIngredientes:

  • 300 g de ameixa-preta sem caroço
  • 6 claras
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Crocante:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Acessório:

  • Fôrma de 25 cm de diâmetro com furo no meio

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Ponha a ameixa em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até levantar fervura.
  • Coe e bata no processador ou liquidificador até formar uma pasta. Reserve.
  • Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, as raspas de casca de limão e continue batendo até obter ponto de suspiro bem firme.
  • Misture com a pasta de ameixa.
  • Unte a fôrma com manteiga e polvilhe com açúcar.
  • Ponha a pasta de ameixa e asse em banho-maria, com a porta do forno ligeiramente aberta, até dourar.
  • Espere amornar e desenforme.

Crocante:

  • Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água.
  • Leve ao fogo baixo e deixe ferver lentamente sem mexer, até caramelizar.
  • Despeje sobre uma superfície lisa, untada e deixe esfriar bem.
  • Triture no liquidificador até formar uma farofa.
  • Sirva sobre o doce.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete Branca

Publicado em por
Responder

Omelete BrancaIngredientes:

  • 3 claras
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 1/3 de xícara de ricota esmigalhada
  • 1 cebola picadinha
  • 2 fatias de peito de peru picadas
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Queijo parmesão ralado
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Com a ajuda de um fouet, bata ligeiramente as claras até espumarem.
  • Aqueça uma frigideira com o azeite e forre-a com as claras batidas.
  • Frite por três minutos.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Sobre metade do disco, coloque a ricota, a cebola, o peito de peru e o molho de tomate.
  • Com uma espátula, dobre a omelete ao meio, formando uma meia-lua.
  • Vire-a sobre um prato e salpique com queijo parmesão.
  • Decore com a salsinha e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Creme de Chocolate com Marshmallow

Publicado em por
Responder

Creme de Chocolate com MarshmallowIngredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 100 g de chocolate picado
  • 1 caixa de pudim sabor chocolate
  • 1 caixinha de creme de leite

Marshmallow:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 3 claras

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite, o chocolate picado e a mistura para pudim.
  • Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar.
  • Desligue o fogo e junte o creme de leite.
  • Distribua em taças individuais e leve-as à geladeira.
  • Prepare o marshmallow: em uma panela, misture o açúcar e a água.
  • Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar até formar uma calda em ponto de fio.
  • Bata as claras em neve, despeje em fio a calda quente e continue batendo até dar ponto de marshmallow.
  • Deixe esfriar e distribua sobre o creme de chocolate.
  • Na hora de servir, decore com frutas vermelhas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Maracujá com Chocolate

Publicado em por
Responder

Torta de Maracujá com ChocolateIngredientes:

  • 1 pacote de biscoito maizena (200 g)
  • 100 g de manteiga
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 xícaras (chá) de suco de maracujá
  • 3 claras em neve
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
  • 150 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha.
  • Misture a manteiga até obter uma farofa.
  • Forre as laterais e o fundo de uma fôrma de 28 cm de diâmetro com fundo removível.
  • Leve ao forno durante 15 minutos.
  • Dissolva a gelatina na água e derreta em banho-maria. Reserve.
  • Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e a gelatina.
  • Misture as claras em neve, o chocolate picado e despeje sobre a massa fria.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture o creme de leite.
  • Cubra a torta e leve novamente à geladeira até servir.

Dica: experimente cobrir com geleia de maracujá diluída em água fervente.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Gratinada Light

Publicado em por
Responder

Gratinada LightIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 400 g de carne de primeira moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 tomates maduros picados
  • Salsa e cebolinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 xícaras (chá) de abóbora cortadas em cubos
  • 2 claras em neve
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de rosca para polvilhar
  • 1 colher (sobremesa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne moída com sal e frite no óleo quente, mexendo sempre.
  • Depois de frita, acrescente a cebola, o alho e os tomates.
  • Deixe refogar e junte a salsa, cebolinha e a pimenta.
  • Acrescente 1 xícara (chá) de água. Assim que começar a ferver acrescente a abóbora.
  • Tampe a panela, e deixe em fogo baixo até que a abóbora fique macia.
  • Pegue um refratário, espalhe o refogado e cubra com as claras em neve.
  • Polvilhe a farinha de rosca com o queijo ralado.
  • Leve para gratinar em forno preaquecido.

Fonte: http://maisequilibrio.terra.com.br