Arquivo da tag: Clara

Salada com Panqueca de Cenoura

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 cenoura
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 clara

Recheio:

  • 1 lata de atum escorrido
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 pé de alface crespa
  • 1/2 pé de alface americana cortada em tiras
  • Cenoura cortada em palitinhos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, manteiga e o sal. Reserve.
  • Unte uma frigideira pequena, despeje 1 colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena.
  • Quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado, retire e reserve.

Recheio:

  • Em uma tigela média, junte o atum, a maionese e a salsinha. Misture.
  • Coloque no centro de cada panqueca uma porção do recheio e enrole.
  • Coloque cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole.
  • Em uma travessa coloque a alface picada e sobre ela as panquecas ao lado.
  • Coloque a cenoura para enfeitar.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Empadão à Moda da Paula

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de maizena
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 200 g de manteiga ou margarina
  • 2 ovos
  • Leite para dar liga (4 a 5 colheres de sopa)
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • Sobras de carne ou frango a gosto
  • 3 colheres (sopa) de cebola
  • 2 colheres (sopa) de pimentão
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde
  • ½ xícara de molho de tomate
  • 1 clara em neve
  • Sal se necessário

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela misture os 4 primeiros ingredientes da massa, depois coloque a manteiga e os ovos e com a ponta dos dedos esfarele os ingredientes até obter uma farofa.
  • Coloque o leite aos poucos até que a massa fique lisa e homogênea.
  • Com um rolo, abra uma parte da massa para cobrir o empadão, ela deve ficar ligeiramente maior que a fôrma.
  • Com o restante da massa forre o fundo e as laterais de uma assadeira redonda.
  • Coloque o recheio, cubra o empadão, pincele coma gema e asse em forno médio pré-aquecido em torno de 25 minutos ou até dourar.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes do recheio.
  • Não é necessário levar ao fogo, apenas a carne deve estar cozida ou assada.

Fonte: http://www.portaldacozinha.com.br

Empadão de Carne com Cheddar

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de maizena
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 200 g de manteiga ou margarina amolecida
  • 2 ovos
  • Leite para dar liga
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • Fatias de queijo Cheddar (reserve)
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara de carne de primeira, crua e bem picadinha
  • 1 cubo de caldo de picanha ou de carne
  • 3 colheres (sopa) de cebola
  • 1 colher (sopa) de pimentão
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • ½ xícara de água
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde
  • 1 clara em neve
  • Sal se necessário

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa panela esquente o óleo e refogue a carne, o pimentão e a cebola, quando começar a soltar líquido coloque o cubo de caldo de picanha e misture bem.
  • Deixe o líquido secar para a carne fritar.
  • Baixe o fogo e coloque a farinha de trigo dissolvida na água e misture bem até formar um recheio cremoso.
  • Misture o cheiro verde e apague o fogo.
  • Espere esfriar um pouco e misture a clara em neve.

Massa:

  • Numa tigela misture os 4 primeiros ingredientes da massa, depois coloque a manteiga e os ovos e com a ponta dos dedos esfarele os ingredientes até obter uma farofa.
  • Coloque o leite aos poucos até que a massa fique lisa e homogênea.

Montagem:

  • Com um rolo, abra uma parte da massa para cobrir o empadão, ela deve ficar ligeiramente maior que a forma.
  • Com o restante da massa forre o fundo e as laterais de uma assadeira.
  • Coloque o recheio de carne, cubra com fatias de cheddar, feche o empadão, pincele coma gema e asse em forno médio pré-aquecido em torno de 25 minutos ou até dourar.

Dica: Com as sobras de massa corte tirinhas para enfeitar o empadão.

Fonte: http://www.portaldacozinha.com.br

Fatia de Queijo Minas Empanado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 clara
  • 1/2 lata de cerveja
  • 1 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Sal na quantidade que preferir
  • 10 fatias de queijo minas meia cura de 1 1/2 centímetros de largura
  • Óleo de soja para colocar para fritar

Modo de Preparar:

  • Bata o ovo e a clara
  • Junte a cerveja
  • Adicione a farinha, mexendo sempre até obter um creme liso
  • Tempere com sal, pimenta e junte o fermento
  • Passe as fatias de queijo pela massa, deixando – as bem cobertas
  • Frite as em óleo de soja quente
  • Espere dourar de um lado e vire para dourar do outro lado
  • Tire do fogo e ponha sobre o papel toalha
  • Sirva bem quentinho

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Sorvete Quente 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 claras
  • 1 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de açúcar
  • Casca de limão ralada
  • 2 tijolos de sorvete sabor morango ( ou outro de sua preferência)
  • 2 bananas
  • Cerejas ao marrasquino
  • 2 colheres (sopa) de amêndoa picada

Modo de Preparar:    

  • Pré-aqueça o forno em temperatura moderada (200ºC).
  • Bata as claras em neve bem firme e vá juntando aos poucos o açúcar e a casca de limão ralada. Reserve.
  • Arrume um tijolo de sorvete sobre um prato refratário.
  • Descasque as bananas, corte-as ao meio e arrume sobre o sorvete; espalhe também algumas cerejas.
  • Coloque o segundo tijolo de sorvete por cima e, em seguida, cubra com o suspiro preparado.
  • Espalhe a amêndoa picada nas laterais
  • Leve ao forno já bem quente, para dourar rapidamente o suspiro.
  • Tire do forno, enfeite com cerejas e sirva imediatamente.

Fonte: A Grande Cozinha da Ofélia – http://www.claudetetroiano.com.br