Arquivo da tag: Chocolate em Pó

Bolo Prestígio 07

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 gemas
  • 2 xícaras de leite
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 4 claras
  • 1 colheres (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

  • 1 pacote grande de coco ralado
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 lata de leite condensado

Cobertura:

  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme.
  • Acrescente as gemas e bata novamente.
  • Vá misturando alternadamente o leite e a farinha de trigo, aos poucos.
  • Depois, junte o chocolate em pó.
  • Bata as claras em neve e acrescente levemente à massa.
  • Por último, junte o fermento.
  • Despeje numa assadeira retangular, untada e enfarinhada, e leve ao forno. Enquanto isso prepare o recheio: deixe o coco ralado de molho em água.
  • Leve ao fogo o açúcar com 1 xícara de água e deixe ferver até dar o ponto de fio, não muito grosso.
  • Espere esfriar um pouco e misture o leite condensado e o coco, junto com a água em que ficou de molho.
  • Retire o bolo do forno, desenforme e recheie.
  • Junte todos os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até ferver.
  • Despeje ainda quente, sobre o bolo e espalhe bem com uma espátula.
  • Se quiser, polvilhe com chocolate granulado.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Bolo Light de Beterraba

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Ingredientes:

  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de beterraba picada em pedaços pequenos
  • 6 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet

Modo de Preparar:

  • Bata por 2 minutos no liquidificador 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, a beterraba, 5 colheres (sopa) de adoçante, o sal e os ovos.
  • Transfira a mistura para uma tigela e junte, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o fermento.
  • Misture com cuidado.
  • Com 1 colher de sopa de azeite de oliva, unte 8 assadeiras (capacidade para 100 ml), despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC) por 25 minutos ou até que enfiando um palito nos bolos ele saia limpo.
  • Retire do forno e desenforme ainda mornos.
  • Coloque em uma panela o leite, o chocolate, o restante do adoçante e do azeite de oliva. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até encorpar.
  • Retire do fogo.

Montagem: Arrume os bolos nos pratos e regue com a calda de chocolate.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Torta de chocolate 07

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Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (café) de fermento em pó
  • 50 g de manteiga gelada em cubinhos
  • 1 ovo

Recheio

  • 2/3 xícara (chá) de leite
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 70 g de manteiga
  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher (chá) cheia de canela
  • 1 pitada de cravo em pó
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

Massa

  • Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o chocolate, o sal e o fermento.
  • Acrescente a manteiga e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa.
  • Junte o ovo e misture até formar uma bola.
  • Enrole a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Retire da geladeira, abra a massa com um rolo e com ela forre uma fôrma de torta (tipo quiche, de 18 a 20 cm de diâmetro).
  • Enquanto se prepara o recheio, leve a fôrma forrada com a massa à geladeira por 10 minutos para repousar.
  • Aqueça o forno a 180ºC (forno médio).

Recheio

  • Coloque o leite e o açúcar em uma panela e leve ao fogo
  • Assim que ferver, junte a manteiga, o mel, o chocolate, a canela e o cravo e, com o batedor de arame, misture bem até que tudo esteja dissolvido.
  • Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
  • Adicione os ovos, mexendo até obter um creme liso.
  • Despeje o creme no fundo da torta ainda crua.
  • Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, até que o recheio esteja crescido e, enfiado um palito, ele saia limpo e a borda da massa esteja crocante.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Sirva com chantilly ou sorvete de creme.

Fonte: http://estilo.uol.com.br/gastronomia

Bolo de Trufado com Avelãs

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Ingredientes:

  • 200 g de Avelãs La Violetera
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite quente
  • 500 g de cobertura chocolate amargo 
  • 200 g de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de conhaque  (opcional)

Modo de Preparar:

Massa

  • Quebre as Avelãs em pedaços pequenos (reserve).
  • Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento e reserve.
  • Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite quente e bata mais um pouco.
  • Quando a massa estiver bem fofa, acrescente aos poucos a mistura de farinha, chocolate e fermento, misturando levemente sem bater.
  • Asse em fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos (reserve).

Cobertura

  • Pique o chocolate e acrescente o creme de leite.
  • Leve ao micro-ondas por 2 minutos e após retirar, mexer ate o chocolate ficar brilhante.
  • Acrescente o conhaque, deixe esfriar.

Montagem

  • Retirar o bolo da fôrma e colocar em um prato,
  • Colocar cima deste a cobertura de chocolate e polvilhe as avelãs.

Dica: Se não quiser fazer a massa desta receita, existem misturas de bolo trufados de excelente qualidade nos supermercados.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Torta Gelada de Morango 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de licor de cacau
  • 1 pacote de biscoitos champagne
  • 2 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) rasa de margarina
  • 240 g de creme de leite fresco
  • 1 a 2 caixa de morangos
  • 100 g de chocolate granulado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina, mexendo até formar um brigadeiro mole.
  • Na batedeira, bata o creme de leite fresco gelado até o ponto de chantilly e reserve.
  • Misture o leite com o licor para embeber os biscoitos.
  • Forre o fundo de um refratário retangular pequeno, com metade dos biscoitos embebidos na mistura.
  • Sobre eles, despeje metade do chantilly; por cima coloque a metade do brigadeiro.
  • Distribua sobre o brigadeiro, os morangos já previamente limpos e cortados.
  • Repita novamente as camadas com o restante dos biscoitos, do chantilly e por último o brigadeiro.

Dicas:

  • Decore a torta com morangos e salpique com chocolate granulado se preferir.
  • Sirva gelado.
  • Você pode substituir o morango pelas seguintes frutas: uva Itália sem semente, kiwi, pêssego e abacaxi em calda.
  • O creme de leite fresco deve estar bem gelado para facilitar o ponto do chantilly.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br