Arquivo da tag: Chocolate em Pó

Bolo de Beterraba com Cobertura de Chocolate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 2 beterrabas médias, lavadas e picadas
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½  xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
  • ½ xícara (chá) de margarina DORIANA extra cremosa
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 6 colheres (sopa) de leite

Para untar e enfarinhar:

  • Margarina DORIANA extra cremosa
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte e enfarinhe uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.
  • Bata no liquidificador a beterraba e os ovos até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o amido de milho MAIZENA®, a margarina DORIANA extra cremosa, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento, misturando bem até obter uma massa homogênea.
  • Despeje na assadeira e leve ao forno por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

Cobertura:

  • Em uma panela, junte o açúcar, o chocolate, o leite e leve ao fogo médio, mexendo até começar a desgrudar da panela.
  • Despeje sobre o bolo ainda quente.

Dica: Corte o bolo com cortadores de biscoitos de formas variadas para a criançada. Neste caso, coloque a cobertura depois de cortar.

Fonte: http://www.divaonline.com.br

Brownie 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de banha vegetal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • Glacê de chocolate
  • ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ¼ xícara (chá) de margarina

Modo de Preparar:

  • Bater a banha e o açúcar.
  • Adicionar os ovos, a baunilha e os ingredientes secos peneirados.
  • Juntar o chocolate em pó e mexer bem.
  • Despejar a massa num tabuleiro untado.
  • Levar ao forno moderado, durante 35 minutos.
  • Quando estiver frio, cobrir com o glacê de chocolate.

Glacê de chocolate

  • Misture tudo numa panela e vá mexendo sempre no fogo brando.
  • Deixe ferver por 1 minuto sem bater.
  • Tire do fogo e bata um pouco e despeje no bolo.

Fonte: http://www.culinariapassoapasso.com.br

Bolo Borboleta 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Calda:

  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Glacê:

  • 500 g de açúcar de confeiteiro
  • 6 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 claras

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar

Para decorar:

  • 2 palitos de chocolate
  • 1 kg de balas de goma coloridas

Recheio:

  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Misture as gemas com 8 colheres (sopa) de água e bata até espumar.
  • Junte o açúcar e continue batendo.
  • Acrescente a farinha aos poucos, junte o fermento use a velocidade menor da batedeira.
  • Misture delicadamente as claras em neve.
  • Despeje a massa numa fôrma redonda com 24 cm de diâmetro e asse em forno médio (200ºC) pré-aquecido por 25 minutos.
  • Desenforme e deixe esfriar.
  • Numa panela misture o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e o chocolate.
  • Leve ao fogo, mexa até engrossar.
  • Desligue e reserve.
  • Bata as claras em neve, junte o suco de limão e o açúcar aos poucos.
  • Acrescente a margarina e bata até obter o ponto de chantilly.
  • Com o auxílio de 1 linha corte o bolo em 3 camadas.
  • Para a calda misture o suco de laranja com o açúcar e 1/2 xícara de chá de água e regue as 3 camadas de massa.
  • Espalhe metade do recheio sobre a primeira camada.
  • Cubra com a outra massa.
  • Espalhe o restante do recheio e cubra com a última camada de bolo.
  • Corte o bolo ao meio.
  • Acomode as duas metades sobre um tabuleiro, junte as duas partes arredondadas.
  • Cubra toda a superfície e as laterais com o glacê e alise com uma espátula.
  • Coloque o restante do glacê no saco de confeitar com o bico de pitanga.
  • Decore fazendo todo o contorno do bolo.
  • Enfeite com as balas de gomas por cima.
  • Coloque os palitos de chocolate no local das antenas da borboleta.

Fonte: Sadia – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Bombom 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Calda:

  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • ½ lata de leite condensado
  • ½ vidro de leite de coco

Cobertura:

  • 500 g de Dessert cobertura para derreter meio amargo

Pão de ló:

  • 6 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • ¼ xícara (chá) de óleo
  • ¾ xícara (chá) de chocolate em pó

Recheio:

  • 250 g de coco fresco
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • ½ lata de leite
  • ½ lata de leite condensado

Modo de Preparar:

Pão de ló:

  • Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos em velocidade máxima.
  • Enquanto isso, leve ao fogo baixo ½ xícara (chá) de água morna, o óleo e o chocolate em pó.
  • Acrescente esta mistura aos ovos, alternando com a farinha de trigo e junte, por último, o fermento em pó.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse a massa por 35 minutos em assadeira untada e enfarinhada (retangular de 35 cm x 25 cm).

Recheio:

  • Aqueça em fogo médio o leite condensado, o coco, o leite e o chocolate em pó.
  • Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Cubra com papel filme e deixe esfriar.

Calda:

  • Bata no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o leite e o chocolate em pó. Reserve para a montagem do bolo.

Montagem:

  • Corte a massa ao meio.
  • Forre uma fôrma com papel filme e coloque uma parte da massa.
  • Regue com metade da calda e coloque o recheio.
  • Cubra com a outra metade do bolo, regue com a calda restante e leve à geladeira por 6 horas.
  • Corte em pedaços (8 cm x 5 cm) e leve ao freezer por mais 4 horas.
  • Derreta a cobertura Dessert no micro-ondas em potência média por 4 minutos.
  • Mexa bem até que toda a cobertura tenha derretido.
  • Banhe os pedaços de bolo nesta cobertura com o auxílio de um garfo e deixe em geladeira até secar.
  • Embale em papel alumínio e papel crepom colorido amarrando as extremidades com fitas coloridas.

Fonte: Garoto – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Bêbado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1½ xícaras (chá) de açúcar
  • 3 ovos separados
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ¾ xícara (chá) de manteiga

Primeira calda:

  • 1 cálice de licor de cacau
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) de rum
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água

Segunda calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 200 g de damasco

Modo de Preparar:

  • Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e as gemas sem as peles até obter um creme leve e fofo.
  • Enquanto isso junte a água, açúcar e o chocolate em pó da primeira calda
  • Coloque numa panela e leve ao fogo até levantar a fervura.
  • Desligue o fogo e reserve a calda.
  • Ao creme da batedeira alterne a farinha de trigo peneirada juntamente com o chocolate e o fermento em pó, com o leite até combinar tudo muito bem.
  • Despeje essa massa sobre as claras anteriormente batidas em neve, misture tudo delicadamente mexendo de baixo para cima até incorporá-las à massa.
  • Unte um refratário fundo com manteiga, acomode a massa e despeje por cima a primeira calda ainda quente, misturada anteriormente com o licor e o rum. Leve ao forno pré-aquecido e asse em torno de 35 a 40 minutos.
  • Enquanto isso prepare a segunda calda:
  • Bata no liquidificador os damascos (previamente deixados de molho em meia xícara por cerca de 2 horas) e água até obter uma pasta.
  • Transfira para uma panela pequena, junte o açúcar e leve ao fogo para ferver até tomar consistência de calda.
  • Quando o bolo estiver assado, retire do fogo e ainda quente, espalhe a calda de damasco sobre ele.
  • Transfira para um ‘réchaud’ e sirva acompanhado de uma bola de sorvete de creme.

Fonte: Selma Brandão – http://www.receitasdebolos.com.br