Arquivo da tag: Chocolate em Pó

Bolo de Casca de Abóbora

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • ¾ xícara de maizena;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara de óleo;
  • 2 xícaras de casca de abóbora picada;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura:

  • 4 colheres (sopa) de leite;
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador as cascas, ovos e óleo.
  • À parte, peneire numa tigela a farinha, maisena, açúcar e fermento.
  • Junte a mistura do liquidificador e misture muito bem.
  • Unte uma assadeira média com margarina e farinha, coloque a mistura e leve para assar em forno médio.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo ao fogo até ferver e reserve.
  • Depois do bolo assado, espalhe esta cobertura por cima e deixe esfriar.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Sorvete de Damasco ao Creme

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Ingredientes:

Sorvete:

  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1/2 colher (chá) de essência de amêndoas
  • 1/2 xícara (chá) de damasco seco picado

Creme:

  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de leite condensado
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 2 colheres (chá) de maizena
  • Chocolate em pó a gosto

Modo de Preparar:

Sorvete:

  • Coloque a clara na batedeira e bata por 3 minutos, ou até formar picos firmes.
  • Junte a gema e o açúcar (reserve 4 colheres de sopa), aos poucos, e bata por mais 1 minuto.
  • Transfira essa mistura para um refratário de vidro, apóie-o em uma assadeira com água e leve ao fogo para cozinhar em banho-maria por 8 minutos.
  • Retire e deixe esfriar.
  • À parte, coloque na batedeira o creme de leite gelado e o açúcar reservado e bata por 3 minutos, ou até formar picos firmes.
  • Em seguida, à mistura de ovo já fria, adicione a essência de amêndoas e os damascos (reserve 2 colheres de sopa).
  • Distribua o sorvete em duas taças ou potinhos e leve ao congelador por 1 hora, ou até a superfície endurecer.

Creme:

  • Bata no liquidificador o leite, a manteiga, o leite condensado, a essência de baunilha e a maizena.
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, por 5 minutos, mexendo sempre, ou até desgrudar do fundo da panela.
  • Junte o damasco reservado e misture.
  • Sirva o sorvete com o creme morno polvilhado com chocolate em pó.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Sorvete Americano 03

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado.
  • 1 lata de creme de leite.
  • 1 l de leite.
  • 3 ovos.
  • 10 colheres (chá) de açúcar.
  • 6 colheres (chá) de chocolate em pó.
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho.
  • Abacaxi em Calda
  • Goiabada

Modo de Preparar:

1° camada

  • E uma panela coloque a lata de leite condensado, 2 latas medidas de leite, 3 gemas.
  • Deixe ferver, coloque em uma vasilha e reserve.

2° camada

  • Coloque o restante do leite que sobrou do litro em uma panela e acrescente as 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 6 colheres de açúcar e as 2 colheres (sopa) de amido de milho.
  • Mexa até engrossar.
  • Coloque com cuidado sobre a primeira camada, sempre com cuidado para não misturar uma com a outra.

3ª camada

  • Bata em neve as 3 claras, acrescente a lata de creme de leite e as 6 colheres de açúcar que sobraram.
  • Misture bem e coloque por cima da segunda camada.
  • Leve ao freezer até que esteja consistente.

Sugestão: Entre as camadas pode-se colocar abacaxi em calda picado (ou geléia de abacaxi) e goiabada.

Fonte: Ana Maria – http://www.culinaria-receitas.com.br

Coelho ao Chocolate à Catalã

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Ingredientes:

  • 1 coelho
  • 150 g de bacon Sadia em cubos médios
  • 250 g de cebolinhas em conserva
  • 40 g de cebola roxa
  • 150 ml de vinagre tinto
  • 15 g de chocolate em pó
  • 300 ml de vinho branco
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 5 cravos da índia
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Em uma caçarola, doure os pedaços de coelho em 2 colheres (sopa) de azeite por 10 minutos.
  • Junte a cebola roxa picada, misture bem e refogue por 3 minutos e acrescente o vinho, o vinagre, os cravos e 250 ml de água fervente.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 10 minutos descoberto.
  • Tampe a caçarola e cozinhe por mais 30 minutos, em fogo baixo.
  • Enquanto isso aqueça o restante do azeite em outra panela e doure as cebolas.
  • Junte o bacon picado e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Junte 100 ml de água fervente e deixe no fogo por mais 5 minutos.
  • Retire os pedaços de coelho e reserve em local aquecido.
  • Junte a mistura de cebola e bacon à caçarola e deixe reduzir, descoberto por 5 minutos, em fogo alto.
  • Junte o chocolate em pó e verifique o tempero.
  • Retorne os pedaços de coelho, misture bem ao molho e sirva em seguida, com arroz branco. 

Fonte: Luiz Xavier – http://cybercook.terra.com.br

Bolo Nega Maluca 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 2 gemas de ovo
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar

Cobertura:

  • 3 colheres rasas de chocolate em pó
  • 2 colheres rasas de manteiga
  • 9 colheres de leite
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um recipiente coloque o trigo, o fermento, o chocolate em pó e o leite morno.
  • No liquidificador misture o óleo, e as gemas
  • Depois despeje o conteúdo misturado no liquidificador com o que estava no recipiente e misture tudo.
  • Coloque a mistura em uma forma untada e leve ao forno por 35 minutos.

Cobertura:

  • Para a cobertura coloque o chocolate em pó em uma panela com o leite, o açúcar, mexendo bem até ferver.
  • O segredo para deixar a casquinha bem durinha é colocar um pouco mais de açúcar.

Fonte: http://portalamazonia.locaweb.com.br