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Tortinha de Brigadeiro

Publicado em 09/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
50 g de manteiga
300 g de chocolate ao leite picado
1 caixinha de creme de leite
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de Quick® sabor morango
Coco ralado
Granulado de chocolate
Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga.
Trabalhe a massa até ficar bem úmida.
Forre o fundo e as laterais de forminhas de 8 cm de diâmetro.
Coloque-as sobre uma assadeira e asse em, forno preaquecido, a 200°C durante 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Prepare o creme: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
Deixe esfriar e coloque uma camada fina sobre cada tortinha.
Leve à geladeira até firmar.
Faça o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a margarina e leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar e ficar em ponto de brigadeiro para enrolar.
Separe em três partes iguais.
Em uma delas, misture bem o chocolate em pó; na outra, o Quick® de morango.
Deixe esfriar e enrole os docinhos.
Passe coco ralado no brigadeiro branco, granulado no de chocolate e açúcar de confeiteiro no de morango.
Sobre cada tortinha, distribua os brigadeiros coloridos e decore com um fio de chocolate derretido ou calda de chocolate.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Banana com Chocolate 02

Publicado em 09/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

6 bananas-nanicas maduras
250 g de chocolate ao leite picado
Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparar:

Deixe as bananas com casca no freezer durante 3 horas no mínimo.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Deixe esfriar e coloque em copo alto.
Retire as bananas do freezer, tire as cascas e corte-as ao meio.
Espete palitos de sorvete, banhe-as no chocolate e seguida cubra com chocolate granulado.
Coloque-as em um prato e leve a geladeira até firmar.
Sirva em seguida.

Dica: As bananas devem ser consumidas no mesmo dia de preparo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cone Trufado de Limão

Publicado em 09/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

750 g de chocolate branco picado
200 g de creme de leite
1 colher (sopa) de glicose de milho
6 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
20 cones para sorvete
250 g de chocolate ao leite picado para banhar

Modo de Preparar:

Derreta o chocolate branco em banho-maria.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, a glicose de milho, o suco e as raspas de limão.
Misture bem até formar um creme liso e homogêneo.
Leve à geladeira por 20 minutos.
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e deixe esfriar um pouco.
Passe com o pincel, uma camada de chocolate dentro dos cones.
Deixe secar naturalmente e passe mais uma camada de chocolate.
Depois de seco, com o auxílio de uma colher recheie os cones com o creme.
Faça uma tampinha com o chocolate ao leite.
Deixe secar.

Dica: não coloque os cones na geladeira para secar, eles amolecem.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gelatina Floresta Negra

Publicado em 06/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

400 g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite
2 embalagens de gelatina sabor cereja
200 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pote pequeno de cerejas em calda

Modo de Preparar:

Derreta o chocolate no forno micro-ondas ou em banho-maria.
Junte o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo.
Despeje até ¼ de cada taça.
Leve à geladeira até firmar.
Prepare a gelatina de cereja de acordo com as instruções da embalagem.
Deixe esfriar e despeje delicadamente sobre o creme de chocolate.
Leve novamente à geladeira até a gelatina firmar.
Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.
Coloque uma porção de chantilly sobre cada taça e por cima cerejas picadas.
Sirva em seguida.

Dica: Se preferir monte a gelatina em um refratário.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ovo de Páscoa Trufado

Publicado em 19/02/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

200 g de cobertura de chocolate ao leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de whisky
500 g de cobertura de chocolate meio amargo
2 moldes para ovos de 500 g
1 folha de papel-chumbo
Suporte para ovo
Folhas de papel de seda
Papel-celofane transparente e fita

Modo de Preparar:

Pique o chocolate ao leite e coloque num refratário junto com o creme de leite.
Leve ao forno micro-ondas, mexendo sempre na potência média, por cerca de dois minutos, mexendo na metade do tempo.
Junte o whisky e misture bem.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar com uma consistência pastosa.
Derreta o chocolate meio amargo e espere até ele alcançar a temperatura ideal.
Faça uma farta camada de chocolate meio amargo nos moldes e leve à geladeira até secar.
Utilizando as costas de uma colher pequena, espalhe o recheio por toda a camada de chocolate, deixando um espaço de 1 cm de distância das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate.
Leve à geladeira por mais cinco minutos.
Faça mais uma camada de chocolate por cima do recheio, finalizando assim a terceira camada.
Leve novamente à geladeira até ficar firme.
Raspe o molde com uma espátula, eliminando o excesso de chocolate e formando uma borda mais grossa.
Volte à geladeira até que o chocolate fique firme.
Vire os moldes, deixando-os emborcados sobre a grade da geladeira até que estejam opacos, indicando que o ovo pode ser desenformado.
Utilizando luvas para não marcar o chocolate, desenforme e embale cada metade no papel-chumbo.
Finalize com as folhas de papel de seda, celofane e o laço.

Fonte: http://tvg.globo.com