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Sanduíche Confeitado

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 Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de tempero pronto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 copos de requeijão do caldo do cozimento do frango
  • 5 tomates sem pele picados
  • 2 caldos de galinha
  • 1 cebola picada
  • 1 cebola ralada

Calda para lanche salgado:

  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • ½ colher (chá) de maionese
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 copo de requeijão de leite
  • 1 pitada de sal

Purê para decoração:

  • ½ colher (chá) de maionese
  • 1 colher (chá) de sal
  • Ingredientes
  • 500 g de batatas

Salada de salsão para o recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 maço de salsão
  • 1 cebola picada
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o frango na panela de pressão com água, o caldo de frango, a cebola e a pimenta-do-reino.
  • Desfiar e reservar.
  • Em uma panela, esquentar o óleo, fritar a cebola, acrescentar os tomates, o cheiro-verde, o caldo de galinha, o tempero pronto e a pimenta-do-reino, juntar o frango desfiado, misturar bem e reservar.
  • Em outra panela, colocar o caldo do frango e a farinha de trigo, levar ao fogo, mexer até engrossar, acrescentar ao refogado de frango e mexer bem.
  • Desligar o fogo e deixar esfriar.
  • Calda para lanche salgado:
  • Misturar todos os ingredientes e usar para regar o pão.
  • Purê para decoração:
  • Cozinhar as batatas e passar ainda quentes, pelo espremedor, bater na batedeira.
  • Deixar esfriar.
  • Acrescentar a maionese e o sal, bater novamente na batedeira.
  • Usar para decorar o lanche e também outros pratos salgados.
  • Salada de salsão para o recheio:
  • Retirar as fibras dos talos do salsão e cortar em pedaços de 5 cm.
  • Colocar em uma panela com água e levar para cozinhar, não deixar amolecer muito.
  • Escorrer, deixar esfriar e cortar em pedaços pequenos.
  • Temperar com a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e o vinagre.

Montagem do lanche:

  • Forrar uma assadeira com papel-filme e começar a montar o lanche.
  • Maionese
  • Pão de fôrma
  • Calda
  • Recheio de frango
  • Cenoura ralada
  • Maionese
  • Salada de salsão
  • Pão de fôrma
  • Calda

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Omelete com Recheio de Salsicha

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • ½ colher (chá) de sal
  • Margarina para untar a frigideira

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 1 tomate picado
  • 4 salsichas fatiadas

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque os ovos, o leite, o cheiro-verde, o sal e bata ligeiramente com um garfo até ficar espumoso.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio e despeje metade da mistura.
  • Frite até firmar e dourar dos dois lados.
  • Retire e repita o procedimento com o restante da mistura.
  • Reserve.
  • Em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina e frite a cebola por 2 minutos ou até dourar.
  • Adicione o extrato e frite por 2 minutos.
  • Adicione a água; o tomate, a salsicha e refogue por 8 minutos, em fogo baixo ou até formar um molho espesso.
  • Retire do fogo, divida o recheio entre as duas omeletes e dobre ao meio.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Espaguete com Brócolis e Frango

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Ingredientes:

  • 8 sobrecoxas pequenas
  • Sal, alho e orégano a gosto,
  • 10 g de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 200 g de brócolis
  • 50 g champignon
  • 1 colher (sobremesa) de shoyu
  • 100 g de espaguete
  • 1 colher (sobremesa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Tire a pele das sobrecoxas e tempere-as com alho, cebola, sal, limão, orégano e molho inglês.
  • Coloque-as em uma panela antiaderente e frite até dourar.
  • Junte um pouco de água e deixe até ficarem bem coradas e cozidas por dentro. Reserve.
  • Na mesma panela, coloque os brócolis, o champignon e refogue por alguns minutos.
  • Junte o shoyu e reserve.
  • Cozinhe o macarrão em uma panela com 2 litros de água, sal e 1 colher (chá) de óleo de soja.
  • Quando estiver al dente, escorra, coloque numa travessa e guarneça com os legumes e o frango reservado.
  • Polvilhe com o cheiro-verde.

Fonte: http://www.terra.com.br

Frango Refogado com Gengibre

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Frango Refogado com GengibreIngredientes:

  • 500 g de coxinhas da asa
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • Cheiro-verde
  • 1 pedaço de 5 cm de gengibre ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite no óleo o alho, até ficar bem douradinho, quase queimando.
  • Jogue o frango e frite bem, adicione o gengibre ralado e frite mais um pouco.
  • Depois que o frango já estiver moreninho, adicione a cebola, o tomate, o cheiro-verde.
  • Mexa mais um pouco.
  • Adicione um pouco de água, tempere com sal e pimenta a gosto, feche a panela.
  • Deixe cozinhar por uns 10 minutos, sempre de olho, vendo se precisa jogar mais água.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com

Frango com Ervas 05

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Frango com Ervas 05Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picadinho
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de estragão picado
  • 1 colher (sopa) de coentro picadinho
  • 1 colher (chá) de dill picado
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 220°C.
  • Unte uma assadeira com manteiga.
  • Tempere as coxas e sobrecoxas com o limão, o sal e as ervas.
  • Deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Coloque os pedaços de frango na assadeira, cubra com papel-alumínio e, leve para assar por 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que esteja dourado.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br