Croquete de Lentilha 02

Croquete de Lentilha 02

Ingredientes:

  • 100 g de lentilha
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1/3 de xícara de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

  • Farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Maionese de Grão-de-Bico com Bacalhau

Maionese de Grão-de-Bico com Bacalhau

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
  • 1 folha de louro
  • 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado,
  • 3 batatas cozidas em cubos
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de alface para decorar

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Macarrão Alemão

Macarrão Alemão

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão espaguete
  • 4 ovos batidos inteiros
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 50 ml de azeite
  • 2 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
  • 1 a 2 pacotes de queijo ralado, conforme o tamanho do ovo,
  • Pimenta-do-reino
  • Cheiro-verde picado

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Croquete de Bacalhau 10

Croquete de Bacalhau 10

Ingredientes:

  • 800 g de bacalhau
  • 4 batatas médias
  • 2 l de água

Refogado:

  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • ½ xícara (chá) de polpa de tomate
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem pele picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alho

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Salpicão de Mandioca com Bacon

Salpicão de Mandioca com Bacon

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de mandioca em pedaços
  • 1 pimentão verde pequeno em cubos
  • 1 cebola-roxa em cubos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 200 g de bacon em cubos

Maionese de requeijão:

  • 5 colheres (sopa) de leite gelado
  • 1 colher (chá) de vinagre de maçã
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

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