Arquivo da tag: Cheiro Verde

Lombo Mineirinho

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de lombo de porco
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas picadas
  • 5 dentes de alhos espremidos
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere o lombo com o louro, a cebola, o alho, o cheiro verde, sal, pimenta e o vinho
  • Deixe marinar por 12 horas.
  • Reserve o tempero e coloque a carne em uma assadeira.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora.
  • Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 1 hora, regando com o tempero até dourar.
  • Retire do forno e se desejar sirva acompanhado de farofa ou couve refogada.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br

Salada de Alface Diferente

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • ½ maço de cheiro verde picadinho
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Separe as folhas de alface e lave-as.
  • Escorra bem e corte em tirinhas.
  • Coloque numa saladeira.
  • Bata o creme de leite com o queijo até obter uma pasta.
  • Junte o limão e o cheiro verde e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Despeje o molho sobre a alface, mexa bem e sirva.

Fonte: http://www.uraonline.com.br

Salada de Repolho com Abacaxi 04

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Ingredientes:

  • 7 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras não muito finas
  • 3 xícaras (chá) de abacaxi (fresco) cortado em cubos
  • 2 xícaras (chá) de maçã sem a casca e cortada em cubos
  • Suco de 1 limão pequeno (se for grande use metade apenas)
  • ½ xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
  • 400 g de maionese
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Depois de higienizar bem as tiras de repolho coloque-o num escorredor de massas e junte 2 colheres (sopa) de maionese
  • Misture muito bem e deixe repousar por 30 minutos.
  • Coloque os cubinhos abacaxi sobre uma peneira e deixe-os escorrer por 30 minutos também.
  • Misture os cubinhos de maçã com o suco de limão.
  • Após esse tempo aperte ligeiramente o repolho com as costas de uma colher ou usando as mãos.
  • Coloque- o num recipiente grande.
  • Escorra o abacaxi e junte-o também, adicione os cubinhos de maçã, a pimenta picada e o cheiro verde.
  • Tempere com azeite a gosto e adicione a maionese, misture bem passe para um prato de serviço e sirva.

Fonte: http://www.uraonline.com.br

Berinjela ao Forno 07

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas cortadas em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas e verdes, picadas
  • ½ xícara (chá) de vinagre tinto
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 pimentões vermelhos cortados em cubos 2 pimentões verdes
  • 1 folha de louro sal, pimenta do reino e orégano a gosto
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 cebolas grandes

Modo de Preparar:

  • Refogar o alho e a cebola em um pouco de azeite.
  • Colocar as berinjelas e os pimentões num pirex grande.
  • Adicionar o alho refogado com a cebola, as azeitonas, sal, pimenta, orégano e respingue com o vinagre e respingue com o vinagre.
  • Juntar a folha de louro e regar tudo com o óleo e o azeite.
  • Misturar tudo muito bem.
  • Assar em forno quente a 200°C, mexendo algumas vezes.
  • A berinjela estará pronta quando toda a água que se formar tiver evaporado (cerca de ½ hora).
  • Servir frio acompanhado de torradas

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Costelinha de Porco com Batatas ao Forno

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de costelinha de porco
  • 12 batatas pequenas
  • 3 cebolas pequenas
  • 1 cabeça de alho
  • 1 limão grande
  • 1 laranja
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 3 galhos de alecrim
  • 1/2 maço de cheiro verde
  • Orégano
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite
  • Vinagre

Modo de Preparar:

  • Socar em um pilão os dentes de alho, a pimenta, as folhas de 2 galhos de alecrim.
  • Picar a cebola e cheiro verde, ralar a casca do limão e da laranja e juntar a mistura no pilão.
  • Regar com azeite e o suco do limão e misturar tudo.
  • Disponha a costelinha em uma assadeira e tempere com sal e pimenta.
  • Envolva-a com a marinada e deixe por 1 hora na geladeira.
  • Após isso, pré-aquecer o forno a 180ºC por 10 minutos, cobrir a assadeira com papel alumínio e levá-la ao fogo por 45 minutos.
  • Enquanto isso cozinhe as batatas inteiras em água com sal por 15 minutos.
  • Escorra as batatas e tempere-as com vinagre, azeite, pimenta do reino, alecrim, orégano.
  • Dispor tudo em uma assadeira e levar ao forno imediatamente com as costelinhas.
  • Após os 55 minutos, retirar o papel alumínio e aumentar o forno a 230ºC, deixar por 30 minutos (as batatas também).
  • Tirar as costelinhas e as batatas da assadeira e por ela no fogo.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br