Ingredientes:

• 500 g de patinho moído
• 4 fatias de pão de fôrma
• 1 ovo
• 1 berinjela em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Quanto baste de farinha de trigo
• Quanto baste de salsinha picada(s)
• Quanto baste de óleo de soja
• 100 ml de vinho branco
• 200 ml de caldo de legumes
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite e em seguida frite a berinjela, deixe esfriar.
• Junte a berinjela, o alho picado a carne moída, o pão demolhado em leite, o ovo, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha.
• Faça uma massa bem homogênea.
• Faça bolas do tamanho desejado, passe pela farinha de trigo e frite em óleo quente. Reserve.
• Aqueça um pouco de azeite e doure a cebola, adicione as bolas de carne, o vinho branco e cubra com caldo de legumes.
• Cozinhe por 25 minutos em fogo brando.
• Sirva com arroz branco ou massa.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br