Arquivo da tag: Champignon

Frango ao Vinho 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango grande
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 copos de vinho tinto
  • 1 folha de louro
  • 50 g de champignon
  • 2 cravos da índia
  • 1 dente de alho
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 cebolas
  • Tomilho fresco a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango cortado em pedaços com sal, pimenta, tomilho, alho e louro.
  • Dourar na manteiga.
  • Retirar o louro.
  • Colocar a cebola e o champignon picados.
  • Acrescentar tomate, vinho e cravos.
  • Cozinhar em fogo brando até ficar macio.

Fonte: Moyses Jesus Pires Faria – http://www.salcisne.com.br

Frango à Americana 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango limpo
  • 100 g de champignons
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 100 g de toucinho defumado
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 Sal temperado

Modo de Preparar:

  • Coloque o champignon de molho em água quente.
  • Bata o frango, depois passe-o nos ovos ligeiramente batidos com sal e passe na farinha de rosca.
  • Colocar numa frigideira com metade da manteiga e fritar em fogo baixo.
  • Escorra os cogumelos e pique os mesmos.
  • Coloque-os numa panela com a manteiga restante, juntar o toucinho picado e o sal. Deixe dourar durante 15 minutos.
  • Retire do fogo, coloque o creme de leite.
  • Para finalizar, coloque o frango numa travessa, regue com o molho de cogumelo e sirva

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango ao Creme de Leite e Champignon

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 100 g de champignons
  • 2 ovos
  • Sal temperado
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 100 g de toucinho defumado
  • 1 xícara de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Coloque o champignon de molho em água quente.
  • Bata o frango, depois o passe nos ovos ligeiramente batidos com sal e logo após na farinha de rosca.
  • Coloque numa frigideira com 5 colheres de manteiga e frite-os em fogo baixo.
  • Depois, escorrer os cogumelos e picá-los.
  • Colocá-los numa panela com a manteiga restante, juntar o toucinho picado e o sal e deixar dourar durante 15 minutos.
  • Retirar do fogo.
  • Coloque o frango numa travessa, regar com o molho de cogumelo e servir quente

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango ao Champignon

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frangos
  • 4 fatias de bacon
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 150 g de manteiga
  • 300 g de champignons cortados em lâminas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango a gosto e enrole as fatias de bacon prendendo com palito.
  • Frite na manteiga um por um e reserve o que sobrou da fritura.
  • Coloque para fritar a cebola ralada o champignon, o vinho, o caldo de galinha e a farinha.
  • Mexa bem até engrossar.
  • Depois de pronto jogar por cima dos medalhões

Fonte: Maurício Godói – http://www.suareceita.com.br

Bife Campestre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 600 g de alcatra ou coxão mole
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo torrada
  • ¼ colher (café) de pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de champignon picado
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 2 colheres (sopa) de água fria
  • ½ xícara (chá) de água fervente
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 2 galhos de salsa lavados e amarrados
  • 1 cenoura média raspada

Modo de Preparar:

  • Cortar a carne em 5 bifes, temperar com sal e pimenta.
  • Deixar no tempero durante 10 minutos.
  • Esquentar o óleo em uma panela e fritar os bifes durante 2 ou 3 minutos de cada lado.
  • Colocar em uma travessa e tampar. Juntar a manteiga ao óleo da panela.
  • Adicionar a cebola e mexer até dourá-la ligeiramente.
  • Juntar os galhos de salsa, a cenoura e a água fervente.
  • Tampar a panela e cozinhar em fogo médio por 40 minutos.
  • Coar esse molho e colocar em uma panelinha. Adicionar o conhaque e o champignon.
  • Dissolver a farinha de trigo na água fria e juntar ao molho.
  • Ferver por 5 minutos, mexer sempre.
  • Espalhar o molho sobre os bifes.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com