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Bolo Alemão 04

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de raspa de casca de limão
  • 1 colher (sopa) cheia de fermento
  • 3  xícaras bem cheias de farinha de trigo
  • 1 xícara rasa de fécula de batata
  • 1 xícara cheia de manteiga
  • 3 xícaras de açúcar
  • 100 g de passas sem sementes
  • 1 copo de cerveja clara
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater bem até ficar cremosa a manteiga com o açúcar e as passas picadinhas; juntar as gemas, uma a uma, e sempre batendo vão se adicionando alternadamente a raspa de limão, o sal, a cerveja, a fécula de batata e a farinha de trigo, peneiradas juntas e as claras batidas em neve.
  • Por último, juntar o fermento peneirado por duas vezes.
  • Misturar bem e despejar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  • Assar bem em forno regular.
  • Pode usar uma glacê preferida e enfeitar com nozes picadas e assar o bolo em fôrma retangular ou redonda ou deixar mesmo o bolo simples.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Picadinho 07

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Ingredientes:

  • 500 g de filé mignon cortado em cubinhos
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande bem picada
  • ½ colher (sopa) de sal
  • ½ xícara (chá) de cerveja
  • 2 batatas médias, pré-cozidas “al dente” e picadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 xícara (chá) de palmitos picados
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes descaroçadas e picadas
  • 1 colher (chá) de Ajinomoto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer.
  • Junte a cebola e refogue, em fogo alto, até começar a dourar.
  • Acrescente a carne, previamente temperada com o sal e Ajinomoto, e frite até que esteja dourada.
  • Despeje a cerveja, espere abrir fervura, abaixe o fogo e cozinhe, por três minutos, em fogo médio.
  • Adicione as batatas, os palmitos e as azeitonas, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Junte o cheiro verde, misture e retire do fogo.
  • Sirva em seguida.

Dicas:

  • Sirva acompanhado de arroz e salada verde.
  • Se utilizar outro tipo de carne, como alcatra, por exemplo, deixe cozinhar por mais tempo, adicionando mais cerveja ou água.
  • Ajinomoto é um tempero que realça o sabor natural dos alimentos.
  • Ao contrário do que muitos pensam Ajinomoto não é sal e, portanto, não salga os alimentos.
  • Por não salgar, não deve ser utilizado em substituição ao sal, mas sim, junto com os temperos habituais e o sal.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br