Salpicão com Molho de Queijo

Salpicão com Molho de Queijo

Ingredientes:

  • 2 batatas em cubos
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela picado
  • 3 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 maçã verde em cubos
  • 1 talo de salsão picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de alface e batata palha para decorar

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Ragu de Calabresa com Polenta

Ragu de Calabresa com Polenta

Ragu de Calabresa com PolentaIngredientes:

Ragu:

  • 2 linguiças calabresas moídas, raladas no ralo fino ou bem picadas
  • ½ cebola
  • ½ cenoura
  • 100 g de bacon
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 2 ramos de manjericão
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto
  • 1 lata de tomate pelado
  • 3 colheres (sopa) cheias de parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de cream cheese
  • 1 pitada de açúcar
  • 200 ml de caldo de galinha ou legumes

Polenta:

  • 1 xícara (chá) de fubá ou farinha de milho
  • 5 xícaras (chá) de caldo de legumes ou água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 150 ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de parmesão

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Croquete Sem Defeito

Croquete Sem Defeito

Ingredientes:

  • Farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • 1 fio de azeite
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Cheiro-verde
  • Sal quanto baste
  • Farinha de trigo quanto baste
  • 200 g de batata-doce
  • 200 g de batatinha
  • 200 g de cenoura
  • 200 g de abóbora
  • Óleo para fritar
  • 250 g de queijo de sua preferência

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