Arquivo da tag: Cenoura

Salada de Agrião, Tomate e Cenoura

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de agrião picado
  • 2 tomates fatiados
  • 3 colheres (sopa) de cenoura crua ralada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque os três primeiros ingredientes em uma travessa.
  • Tempere com o suco do limão e o sal
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada Russa 01

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Ingredientes:

  • 4 beterrabas picadas em pedaços pequenos
  • 6 batatas
  • 4 cenouras
  • 1 peito de frango cozido e bem desfiado, como para coxinha
  • 5 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os legumes.
  • Coloque todos os ingredientes acima bem picados e temperados com cebola, pimenta, sal, salsinha e junte a maionese.
  • Mexa bem e sirva fria.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Canapé de Cenoura com Creme de Salsão

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Ingredientes:

  • 4 cenouras cortadas em rodelas de 1 cm cada
  • 6 talos de salsão
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo roquefort
  • 200 g de cream cheese light
  • Suco de 2 laranjas
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Folhas de salsão para decorar.

Modo de Preparar:

  • Descasque as cenouras, corte-as em fatias, coloque-as em uma vasilha com um pouco de água para não ressecarem e reserve.
  • Retire os fios dos talos de salsão com o auxílio de uma faca, corte-os em fatias pequenas e reserve.
  • Coloque no liquidificador queijo tipo roquefort, cream cheese, suco de laranja, sal, molho inglês, salsão e bata por 3 minutos, até obter um creme bem liso e homogêneo.
  • Coloque as rodelas de cenoura sobre um papel absorvente, seque-as bem, coloque-as uma ao lado da outra sobre um prato de vidro coberto com folhas de salsão, deixando as folhas aparecem.
  • Coloque o creme de salsão em um saco para confeitar e use o bico estrela para colocar sobre cada fatia de cenoura a quantidade equivalente a uma colher de café.
  • Leve os canapés à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada da Fazenda

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Ingredientes:

Salada:

  • 4 xícaras (chá) de acelga cortada fininha
  • ½ xícara (chá) de cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de repolho roxo cortado fino
  • ¼ de xícara (chá) de pimentão verde cortado fino
  • ¼ de xícara (chá) de pimentão vermelho cortado fino
  • ½ xícara (chá) de salsão cortado fino
  • Sal a gosto
  • Folhas de alface romana.

Molho:

  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino branca
  • 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (chá) de adoçante
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

Salada:

  • Tempere com sal os legumes cortados e coloque numa peneira para escorrer o excesso de água.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes do molho, junte aos legumes e misture bem.

Montagem do Prato:

  • Distribua a salada em folhas de alface romana e sirva em seguida.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada Completa 04

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Ingredientes:

Salada:

  • 200 g de salmão fresco
  • 4 colheres (chá) de suco de laranja
  • Ervas frescas a gosto
  • 2 xícaras (chá) de folhas verdes
  • 1 cenoura ralada
  • 8 tomatinhos cereja
  • 4 buquês de brócolis cozidos
  • 1 colher (sopa) de semente de girassol torrada.

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de iogurte light
  • 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
  • 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picada
  • 1 colher (café) de mostarda.

Modo de Preparar:

Salada:

  • Grelhe o salmão regando com o suco de laranja e as ervas. Reserve.
  • Arrume em dois pratos as folhas verdes.
  • Por cima, disponha o salmão, a cenoura, os tomatinhos e o brócolis.
  • Salpique a semente de girassol.

Molho:

  • Misture os ingredientes do molho e regue na hora de servir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com