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Filé de Frango a Rolê com Cenoura, Bacon e Pimentão Amarelo

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de puro alho
  • 1 colher (sobremesa) de tempero completo
  • 1 colher (sopa) de molho shoyu
  • Tiras de cenoura (uma para cada filé)
  • Tiras de bacon (uma para cada filé)
  • Tiras de pimentão amarelo (uma para cada filé)

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com os ingredientes acima, enrole-os em cada tira de cenoura, bacon e pimentão, e prenda com palito de dente
  • Assar no forno em fôrma refratária forrada e coberta com papel-alumínio
  • Asse por 30 minutos, depois tire o alumínio e doure o necessário

Nota: Na churrasqueira coloque em espeto fino, retirando o palito de dente, o tempo necessário até que doure

Fonte: http://www.tagostoso.com

Salada de Pera 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 6 peras
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 250 g de vagem
  • 2 cenouras
  • 200 g de presunto
  • 3 maçãs
  • 10 ameixas pretas
  • 10 nozes

Molho:

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cortar as peras no sentido do comprimento, tirar o miolo e colocar numa panela com a água fervendo.
  • Juntar o açúcar e ferver por 5 minutos, retirar e reservar.
  • Picar a vagem, cozinhar e reservar.
  • Cortar a cenoura em cubinhos, cozinhar e juntar à vagem.
  • Misturar com os demais ingredientes, rechear as peras e arrumar em pratos individuais ou numa travessa.

Molho:

  • Cozinhar os ovos, amassar e peneirar as gemas.
  • Misturar à maionese, a mostarda, o vinagre, o azeite e juntar as claras picadas.
  • Servir sobre a salada de peras.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Arroz de Forno Colorido 03

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Ingredientes:

  • 400 g de peito de peru defumado light cortado em cubos pequenos
  • 1 cenoura cortada em cubos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de ervilhas
  • 6 ramos de manjericão roxo
  • 3 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 maçã verde cortada em cubos pequenos

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Num recipiente, misture todos os ingredientes e transfira para um refratário.
  • Cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Dicas:

  • Utilize sobras de arroz para preparar esse prato.
  • Para obter um aroma diferente, substitua o manjericão por sálvia.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Purê de Batata Recheado 02

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Ingredientes

  • 600 g de batata cozida
  • 1 frasco de maionese HELLMANN’S (250 g)
  • 6 salsichas aferventadas e picadas
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 cenoura média ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela esprema as batatas ainda quentes, adicione meia xícara (chá) de maionese HELLMANN’S e misture. Reserve.
  • À parte em outra tigela misture as salsichas; a ervilha, a cenoura e o restante da maionese HELLMANN’S. Reserve.
  • Divida o purê em 10 porções e modele no formato de círculos.
  • Faça uma cavidade em cada círculo e coloque o recheio.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Salada Russa 04

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Ingredientes:

  • 250 g de vagem;
  • 250 g de batata inglesa;
  • 250 g de cenoura;
  • 1 vidro grande de palmito;
  • 1 lata de ervilha bem miúdas;
  • 150 g de presunto;
  • 1 maçã ácida;
  • 1 pimentão verde e pequeno;
  • 1 xícara de molho maionese consistente e picante;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda em pasta;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada;
  • 1 colher (sopa) cheia de salsa picadinha;
  • 1 colher (sopa) de picles picadinhos.

Para Decoração:

  • Alface;
  • Tomates;
  • Rabanetes;
  • Ramos de salsa;
  • Fatias de presunto.

Modo de Preparar:

1ª Etapa:

  • Cozinhe separadamente em água e sal, depois de cortadas em pedacinhos, a vagem, a batata e a cenoura.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Colocar em uma assadeira os legumes cozidos, o pimentão e o presunto em tirinhas, a maçã e o palmito em pedacinhos, as ervilhas, os picles, a cebola e salsa.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem e deite aos poucos, sobre os legumes, mexendo até que a salada fique ligada.
  • Leve à geladeira por duas horas.

2ª Etapa:

  • Na hora de servir, arrume a salada de um prato, disposta em pirâmide;
  • Regue com o restante do molho de maionese,
  • Guarneça toda em volta com a alface cortada bem fina e faça flores de tomates, presunto e rabanetes.
  • Enfeite com raminhos de salsa.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br