Arquivo da tag: Cenoura

Canja 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 xícaras (chá) de frango cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara (chá) de cenoura picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cubo de caldo de frango
  • Água quente, o suficiente
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma panela e frite o frango.
  • Em seguida, coloque a cebola, o alho e doure.
  • Na sequência, junte a cenoura, o salsão, o cubo de caldo de frango e cubra com água.
  • Deixe ferver até que os legumes estejam macios.
  • Por último, coloque o arroz cozido, o tomate, acerte o sal, deixe ferver por mais 5 minutos e sirva.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Sopa Maravilhosa

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Ingredientes:

  •  250 g de alcatra cortada em cubinhos
  •  2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  •  2 cenouras médias raladas grossas
  •  1 batata média cortada em cubinhos pequenos
  •  1 repolho pequeno cortado em tirinhas finas
  •  1 cebola roxa média cortada em cubinhos
  •  1 caldo de carne da sua preferência dissolvido em 1 copo de água fervendo
  •  1 maço de cebolinha verde picado
  •  1 maço de salsinha verde picada
  •  2 dentes de alho cortado miudinho
  •  1 tomate maduro cortado em cubinhos e sem sementes
  •  1 pimentão verde cortado em cubinhos
  •  1 colher (sopa) de extrato de tomates
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  •  Água fervendo o necessário

Modo de Preparar:

  • Numa panela funda coloque 1 colher de sopa azeite de oliva para esquentar
  • Acrescente o alho picado e a cebola, adicione os cubinhos de carne, o sal, a pimenta do reino e deixe dourar
  • Acrescente o caldo de carne dissolvido e ainda fervendo
  • Mexa para soltar da panela se for preciso
  • Adicione os cubinhos de batata e cubra com água fervendo, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos colocando mais água para não secar
  • Quando a batata estiver macia adicione os outros ingredientes, prove o sal e por último acrescente a salsinha picada
  • Deixe por mais 2 minutos, retire do fogo
  • Sirva acompanhada de cubinhos de pão torrado

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Sopa Nutritiva

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Ingredientes:

  •  2 batatas,
  • 2 inhames,
  • 2 cenouras,
  • 1 pedaço pequeno de abobora,
  • 250 g de músculo picado,
  • 1 dente alho,
  • 1/2 cebola
  • 1 tomate,
  • 1 molho de couve picada,
  • 2 cubos de caldo de legumes.

Modo de Preparar:

  • Pique todos os legumes e coloque tudo na panela de pressão menos a couve.
  • Cubra com 1 1/2 litros de água e leve ao fogo por 35 minutos.
  • Processe tudo com um mix, acrescente a couve, e volte ao fogo por 5 minutos prove o sal.

Nota: Para ficar mais cremosa junte uma caixinha de creme de leite ou 1 copo de requeijão.

Fonte: Maria Pellegrino – http://www.mundodesabores.com.br

Sopa de Frango com Legumes 03

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Ingredientes

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 1/2 colher de manjericão
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho
  • 3 cenouras tamanho médio cortada em tirinhas
  • 3 cebolas pequenas cortadas em rodelas
  • 300 g de vagem cozida
  • 3 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas
  • 1/2 xícara de macarrão

Modo de Preparar:

  • Junte o frango com todos os temperos e 6 xícaras de água e cozinhe em fogo forte até levantar a fervura
  • Abaixe o fogo e deixe por mais 1 hora
  • Retire a carne de frango e deixe esfriar
  • Reserve o caldo
  • Desosse a carne de frango e corte em pedacinhos
  • Retire a gordura da superfície do caldo que ficou reservado
  • Junte o frango picado, a cenoura, a cebola e a vagem
  • Deixe levantar fervura e abaixe o fogo
  • Tampe e cozinhe durante 20 minutos
  • A seguir acrescente a abobrinha, o macarrão e cozinhe durante 15 minutos, ou até que fique bem macio
  • Retire e sirva quente

Fonte: Gorete A. da Silva Clemente – http://tudogostoso.uol.com.br

Sopa Cremosa Completa

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Ingredientes:

  • 2 pedaços grandes de mandioca cozida
  • 1 xícara de leite
  • 2 cenouras cortadas em cubos
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 salsichas de peru ou de chester cortadas em rodelas
  • 5 xícaras de água
  • 2 colheres de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Bata a mandioca no liquidificador com o leite e peneire.
  • Leve essa mistura ao fogo, acrescente a água, a cenoura e cozinhe por 10 minutos.
  • Doure no azeite a cebola e o alho, e junte na sopa.
  • Acrescente a salsicha, cozinhe mais um pouco.
  • Junte a salsinha e sirva em seguida.
  • Sirva com pãozinho de minuto ou pão caseiro e um suco de fruta tropical como carambola.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com