Ingredientes:

• 1 pacote de pão de fôrma
• 1 peito de frango (cozido e desfiado)
• 1 cenoura (ralada em ralo fino, tipo tirinhas)
• 1/2 pimentão verde (bem picadinho)
• 2 pepinos em conserva (bem picadinho)
• 2 tomates (picadinho, sem pele)
• 2 cebolas pequena (uma cortada bem fininha para o molho e a outra em rodelas para cozinhar o peito)
• 1 pacote batata palha (para decorar)
• 1 sachê grande de maionese
• 4 dentes de alho (para cozinhar o peito)
• Salsa (a gosto)
• Cebolinha verde (a gosto)
• 3 colheres de extrato de tomate
• 2 caldos de galinha
• 1/2 colher [chá] de tempero pronto

Modo de Preparar:

• Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar.
• Enquanto isso rale a cenoura, corte o pepino e reserve.
• Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola.
• Em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo).
• Tire os tomates da panela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os caldos de galinha e o tempero pronto, depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado.
• Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese para decorar.
• Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva-passa, palmito, o que a criatividade permitir.
• Em um refratário, fôrma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, vá apertando para acomodar bem o salpicão no pão.
• Passe maionese e decore com batata palha.
• O ideal é comer no dia seguinte.

Fonte: http://www.showdereceitas.com