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Sopa de Macarrão e Legumes 03

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • 2 xícaras (chá) de coxão mole em cubos
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 batatas picadas
  • 2 cenouras picadas
  • 1 xícara (chá) de vagem em pedaços
  • 6 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de macarrão tipo parafuso

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e a carne.
  • Adicione o caldo de legumes, a batata, a cenoura, a vagem e refogue rapidamente.
  • Despeje a água, sal, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, depois de iniciada a pressão.
  • Desligue e deixe a pressão sair naturalmente e abra.
  • Adicione o macarrão, misture e deixe cozinhar com a panela semitampada por mais 10 minutos ou até que o macarrão esteja cozido.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sopa de Frango com Macarrão e Gengibre

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Ingredientes:

  • 1,5 l de caldo de galinha
  • 3 cenouras picadas
  • 3 talos de aipo picados
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 fatias de raiz de gengibre fresco
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 2 filés de peito de frango cozidos e cortados em cubos
  • 225 g de macarrão

Modo de Preparar:

  • Usando uma panela grande, em fogo médio, coloque para ferver o caldo de galinha junto com a cenoura, o aipo e a pimenta-do-reino.
  • Enquanto isso, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue por 5 minutos o gengibre e o frango.
  • Depois, retire o gengibre.
  • Junte o frango ao caldo que estava fervendo e deixe que ferva novamente.
  • Acrescente o macarrão.
  • Mantenha a panela no fogo, em fogo médio, por 15 minutos ou até que o macarrão e os legumes estejam cozidos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Caldo de Legumes Caseiro

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cenouras picadas
  • 1 xícara (chá) de talos de salsão picados
  • 5 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas picadas
  • 8 xícaras (chá) de água
  • ½ colher (sopa) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cenoura, o salsão, o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar.
  • Acrescente a água, o sal, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas ou até que a água reduza pela metade.
  • Espere amornar, coe e despeje em forminhas de gelo.
  • Leve ao congelador por 6 horas.
  • Desenforme, coloque em saquinhos e volte ao congelador por até 6 meses.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bolinho de Cenoura Recheado de Queijo

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Bolinho de Cenoura Recheado de QueijoIngredientes:

  • 3 ovos
  • 2 cenouras grandes raladas finas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de mussarela cortada em cubos
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture os ovos ligeiramente batidos, a cenoura, o fermento, o sal, a pimenta e a salsa.
  • Junte, aos poucos, a farinha de trigo, com cuidado para a massa não ficar muito dura.
  • Com a ajuda de duas colheres pegue um pouco de massa, coloque no meio o cubo de mussarela e molde os bolinhos.
  • Frite no óleo quente até dourar.
  • Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Canja de Galinha Simples

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Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 pedaços de frango picado
  • 620 ml de água, dividida em ½ litro + ½ xícara,
  • Tempero pronto para frango
  • 1 xícara de arroz
  • ½ xícara de cenoura ralada
  • 1 colher (chá) de coentro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, doure a cebola e o alho no óleo.
  • Coloque os pedaços de frango em seguida.
  • Quando estiver dourado, adicione ½ litro de água, sal a gosto e deixe cozinhar.
  • Quando o frango estiver cozido, adicione a água restante (1/2 xícara) e o tempero para frango.
  • Acrescente o arroz e a cenoura.
  • Cozinhe tudo até que o arroz esteja macio.
  • Polvilhe com o coentro e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br