Arquivo da tag: Cenoura

Bolo Salgado Light de Salmão e Tomate Seco

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Ingredientes do Bolo Salgado Light de Salmão e Tomate Seco:

  • 500 g de salmão cozido e desfiado;
  • 1 xícara (chá) de tomate seco;
  • ½xícara (chá) de arroz cozido;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 3 claras;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (chá) de mostarda;
  • 1 colher (chá) de sálvia;
  • 1 colher (chá) de tomilho;
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada.

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Filé de Pescada com Molho de Açafrão e Natas

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Ingredientes do Filé de Pescada com Molho de Açafrão e Natas:

  • 200 ml de natas para culinária
  • 4 filés de pescada-branca
  • Sumo de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de amêndoa laminada
  • 1 colher (chá) de açafrão em pó
  • 100 ml de vinho branco
  • 100 ml de caldo de peixe concentrado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-branca em pó a gosto
  • Cenoura parisiense quanto baste
  • Batata parisiense quanto baste
  • Cebolinha picada quanto baste

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Salada com Trigo Sarraceno

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de trigo sarraceno;
  • 1 xícara (chá) de brócolis picados;
  • 1 xícara (chá) de couve-flor picada;
  • 1 cenoura ralada;
  • 1 beterraba ralada;
  • 1 fio de azeite;
  • Sal a gosto;
  • 1 pitada de noz-moscada;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Leve o trigo sarraceno para cozinhar em água até que esteja cozido.
  • Escorra e reserve.
  • Lave bem os legumes e verduras, rale e pique conforme cada ingrediente.
  • Em uma vasilha grande misture todos os ingredientes, adicione azeite e tempere a gosto.
  • Sirva gelado acompanhado de alguma carne.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Pernil de Vitela ao Molho de Cogumelos Selvagens

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Pernil de Vitela ao Molho de Cogumelos SelvagensIngredientes do Pernil de Vitela ao Molho de Cogumelos Selvagens:

Pernil:

  • 1 peça de pernil de vitela
  • 2 copos de vinho branco
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 salsão picado
  • 1 cenoura picada
  • Alecrim, tomilho e sálvia a gosto
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Molho:

  • 1 cebola picada
  • 200 g de cogumelo paris fresco
  • 150 g de shimeji
  • 200 g de shiitake
  • 150 g de cogumelo pleurotis
  • 1 litro de molho röti
  • Alecrim, sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

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