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Salada de Macarrão com Frango

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Salada de Macarrão com FrangoIngredientes:

  • 1 xícara de macarrão penne
  • 1 xícara de frango cozido picado ou desfiado
  • 3 cebolinhas picadas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de azeitonas pretas fatiadas
  • 1 pepino sem casca e picado
  • 2/3 xícara de molho para salada tipo italiano
  • 4 colheres (sopa) de sementes de girassol

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água até ficar al dente.
  • Escorra, passando na água fria.
  • Misture numa tigela grande o macarrão, frango, cebolinha, pimentão, azeitonas e pepino.
  • Despeje o molho por cima.
  • Leve à geladeira por 2 horas.
  • Salpique as sementes de girassol antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Empadão Econômico de Carne Moída

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Empadão Econômico de Carne MoídaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de carne moída
  • 3 tomates sem sementes picados
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de páprica (doce ou picante)
  • ½ colher (chá) de cominho moído
  • 2 batatas sem casca cozidas
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta em tiras
  • 1 xícara (chá) de passas
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 200 g de margarina culinária
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 1 gema batida para pincelar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho.
  • Junte a carne e mexa até ficar bem solta.
  • Adicione o tomate, sal, a páprica e o cominho.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  • Deixe esfriar e junte a batata, cortada em cubos, a azeitona, as passas e a cebolinha. Reserve.

Massa:

  • Em uma tigela, misture a farinha com a margarina, o sal, os ovos e a água, aos poucos, amassando até soltar das mãos.
  • Envolva com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Abra entre 2 folhas de plástico e forre uma fôrma de fundo falso com 24 cm.
  • Recheie e feche com a massa restante aberta do mesmo modo.
  • Pincele com a gema e decore com sobras da massa.
  • Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 45 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e espere esfriar para desenformar.
  • Sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: André Fortes)

Tender Agridoce no Abacaxi

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Tender Agridoce no AbacaxiIngredientes:

  • 1 abacaxi do tipo pérola, com casca e coroa, cortado ao meio pelo comprimento;
  • 1 minitender sem osso (1,3 kg), cortado em fatias;
  • 1/3 de xícara de mostarda;
  • ¾ de xícara de mel;
  • 2 colheres (chá) de cominho em pó;
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino;
  • 3 pimentas-dedo-de-moça cortadas em rodelas;
  • 8 ramos de coentro picados;
  • 8 hastes de cebolinha verde picadas.

Modo de Preparar:

  • Faça um corte de cada lado das metades de abacaxi, na diagonal, entre a casca e a polpa, ao longo do comprimento, deixando 1 cm de borda.
  • Retire cuidadosamente a polpa e corte-a em fatias.
  • Em cada metade, intercale fatias de tender e de abacaxi.
  • Transfira para uma assadeira grande e reserve.
  • Em uma tigela, misture a mostarda com o mel, o cominho, a pimenta, o coentro e a cebolinha verde.
  • Reserve um pouco de pimenta, coentro e cebolinha para decorar.
  • Regue as duas metades de abacaxi com esse molho.
  • Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, regando às vezes com o molho da assadeira, por 40 minutos.

Fonte: http://nogueirense.com.br (foto: Nogueirense)

Polenta Frita com Bacalhau

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Ingredientes:

  • 1 l de água em temperatura ambiente
  • 400 g de fubá
  • 600 g de bacalhau
  • 1 maço de coentro
  • 1 maço de cebolinha
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiro desfie bem o bacalhau e refogue no alho.
  • Acrescente a cebola e em seguida o coentro e a cebolinha.
  • Coloque sal se necessário e deixe cozinhar por 5 minutos, reserve.
  • Em outra panela coloque a água, misture o fubá até engrossar, mexa bem por 6 minutos.
  • Coloque junto o bacalhau que está reservado na outra panela, misture por mais 1 minuto, apague o fogo e despeje em uma fôrma de bolo retangular (untada com óleo).
  • Após esfriar coloque na geladeira por 6 horas.
  • Corte em cubos, passe na farinha de trigo e frite com óleo vegetal misturado a gordura hidrogenada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br