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Anchova Assada a La Walter

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Anchova Assada a La WalterIngredientes:

  • 1 anchova limpa e inteira
  • 2 cebolas
  • 1/3 de maço de cebolinha
  • 2 pimentas-dedo-de-moça
  • Sal
  • Molho de soja (shoyu)
  • Saquê
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo de girassol

Modo de Preparar:

  • Lavar bem o peixe e secar com um pano limpo ou papel-toalha.
  • Passar sal por dentro e por fora da anchova e deixar descansando por uma hora.
  • Picar a cebola em cubinhos.
  • Cortar a cebolinha e a pimenta-dedo-de-moça em rodelas finas.
  • Juntar esses ingredientes em uma bacia, acrescentar pimenta-do-reino a gosto, 1 colher [chá] de sal, umas 3 colheres [sopa]a de shoyu, 3 colheres [sopa] de saquê e 2 colheres [sopa] de óleo de girassol.
  • Misturar tudo, provar o sal e, se necessário, acrescentar um pouco mais de shoyu.
  • Cobrir uma assadeira com papel-alumínio, colocar o peixe e recheá-lo com o tempero. Por fim, derramar o resto do caldo do tempero por cima do peixe, mas sem deixar ficar muito molhado.
  • Assar em forno preaquecido a 250°C em torno de 40 minutos.
  • Se o peixe soltar muito caldo, retirar o excesso e ir regando aos poucos.
  • Assim, evita-se que o peixe cozinhe em vez de assar.
  • Servir com arroz e salada.

Fonte:  http://www.ipesque.com.br (foto: I Pesque)

Legumes Refogados do Ale

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Ingredientes:

  • 3 batatas médias
  • 2 cenouras
  • 15 vagens
  • 2 tomates sem as sementes
  • 1 cebola pequena
  • ½ barra de manteiga sem sal
  • 1 ½ tablete de tempero de legumes
  • Cebolinha
  • Salsinha
  • 1 colher [sobremesa] de alho picado
  • Um pouco de molho inglês
  • 1 pitada pequena de pimenta-calabresa (opcional)
  • 1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Pique todos os ingredientes em tamanho médio.
  • Na panela coloque a manteiga para derreter junto ao alho e aos tabletes de temperos.
  • Acrescente os outros ingredientes.
  • Frite um pouco eles na manteiga e acrescente água até cobrir em 2 dedo os legumes.
  • Deixe cozinhar em fogo médio, a panela estando tampada.
  • Quando a água estiver quase seca sirva na hora.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Batata com Molho de Queijo e Tomate

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Ingredientes:

  • 8 batatas grandes;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 4 cebolinhas verdes frescas, cortadas em tirinhas;
  • ½ xícara (chá) de cebola picada;
  • 5 tomates picados sem pele nem sementes;
  • ½ xícara (chá) de creme de leite;
  • 1 colher (chá) de coentro fresco picado;
  • ¼ de colher (chá) de orégano seco;
  • 1 pitada de cominho em pó;
  • ½ colher (chá) de sal;
  • Pimenta-do-reino moída a gosto;
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela picadinho (ou ralado).

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas sem a casca e as mantenha aquecidas.
  • Frite as cebolas na manteiga quente sem dourar.
  • Junte os tomates e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
  • Acrescente o creme de leite, coentro, orégano, cominho, sal e pimenta.
  • Sempre mexendo, junte o queijo e cozinhe até que derreta completamente.
  • Disponha as batatas em uma travessa, derrame o molho por cima sirva bem quente.

Fonte: http://jornaldodia.com.br – Colômbia

Salada de Lentilha com Iogurte

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Salada de Lentilha com IogurteIngredientes:

  • 2 xícaras de lentilhas cozidas,
  • ½ xícara de iogurte natural,
  • Cebolinha picada,
  • 1 maça descascada e cortada em cubos,
  • ¾ xícara de nozes,
  • ¾ xícara de passas,
  • Suco de 1 limão,
  • Raspas da casca do limão e
  • Curry em pó ao gosto.

Modo de Preparar:

  • Depois que a lentilha estiver fria misture os ingredientes e sirva.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com (foto: Cultura Mix)

Mousse de Frango 04

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Mousse de Frango 04Ingredientes:

  • 1 frango grande
  • 2 tomates maduros
  • 1 ramo de salsa
  • 2 cebolinhas verdes
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 cebola picadinha
  • 1 copo de leite
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 4 ovos; manteiga para untar
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango com os temperos e os tomates, até a carne ficar macia.
  • Reserve o caldo.
  • Deixe esfriar e desfie a carne e reserve-a.
  • Numa panela, refogue a cebola na margarina e acrescente o leite.
  • Em um copo com caldo do frango, dissolva a maizena e junte ao refogado, mexendo sem parar, até engrossar.
  • Junte o frango desfiado, adicione o queijo ralado, as gemas e fora do fogo, as claras batidas em neve.
  • Derrame a mistura em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca.
  • Leve-a para assar por meia hora em forno moderado.
  • Depois de assada, desenforme e guarde na geladeira.
  • Sirva gelada.

Fonte: http://suadieta.com.br (foto: Sua Dieta)