Frango ao Vinho de Jabuticaba

Frango ao Vinho de Jabuticaba

Ingredientes:

  • 600 g de frango em pedaços
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ colher (sopa) de colorau
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 pimentas-malagueta amassadas
  • 1 cebola picada
  • 1 copo de água
  • 2 taças de vinho de jabuticaba
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Óleo para fritura

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Forminha de Batata e Queijo

Forminha de Batata e Queijo

Forminha de Batata e QueijoIngredientes:

  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 600 g de batata sem casca cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 200 g de queijo emmenthal cortado em cubos
  • Sal a gosto
  • 4 ramequins (forminhas refratárias) com 8 cm de diâmetro

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Perna de Cabrito Assada 02

Perna de Cabrito Assada 02

Ingredientes:

  • 1 perna de cabrito
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • Cebolinhas
  • Cenouras
  • ½ colher (sopa) de massa de pimentão
  • ½ colher (sopa) de colorau
  • 75 ml de vinho branco
  • 100 g de margarina
  • 1 folha de louro
  • Pimenta q.b.
  • 2 cravos
  • 1 pitada de sal

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Bacalhau na Manteiga de Ervas

Bacalhau na Manteiga de Ervas

Bacalhau na Manteiga de ErvasIngredientes:

  • 2 kg de bacalhau fresco em posta
  • 200 g de manteiga
  • Azeite
  • ¼ de xícara [chá] de salsinha
  • ¼ de xícara [chá] de cebolinha
  • ¼ de xícara [chá] de tomilho
  • ¼ de xícara [chá] de manjerona
  • 2 colheres [sopa] de colorau
  • 1 colher [chá] de páprica picante
  • Suco de 2 limões

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