Arquivo da tag: Cebolinha

Quibe de Proteína Texturizada de Soja

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Ingredientes:

  • ½ pacote de proteína texturizada de soja;
  • ½ pacote de trigo para quibe;
  • 3 tomates picadinhos (sem sementes);
  • 1 pires (café) de salsinha picadinha;
  • 1 pires (café) de cebolinha picadinha;
  • 1 pires (café) de cebola picadinha;
  • ½ pires (café) de alho;
  • ½ pires (café) de hortelã;
  • Sal a gosto e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Deixe de molho em separado o trigo e a proteína de soja por 20 minutos.
  • Depois disso, escorre bem e coloque em uma tigela, misturando todos os ingredientes.
  • Unte um pirex grande, coloque a massa, demarque losangos com uma faca e leve para assar por 40 minutos no forno médio.
  • Se preferir, coloque gotas de azeite ou óleo nos vãos das demarcações.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Bife de Batata

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de batata crua, ralada com casca;
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada fininho;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de cebola picadinha;
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada;
  • 1 ovo;
  • Salsa;
  • Salsão
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture tudo e faça bifes que poderão ser assados ou fritos.

Notas:

  • Querendo, pode colocar um pouco de tomate picadinho.
  • Como variação, coloque 1 xícara de palmito cru, ralado, no lugar da batata.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Bobó Diferente

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 5 batatas médias
  • 2 vidros de leite de coco
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 tomates
  • 2 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • 1 punhado de salsinha e cebolinha
  • Pimenta-calabresa
  • Pimenta-do-reino
  • Azeite de oliva
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas, depois de cozidas amasse e coloque 1 vidro de leite de coco e mexa bem e deixe do lado.
  • Pegue os 2 peitos de frango, pique em cubos, coloque em um panela com um pouco de óleo e dê uma fritada.
  • Em um liquidificar ou triturador, coloque a cebola, os tomates, pimentão, alho, o vidro de leite de coco, bata tudo, e depois coloque por cima do frango que está fritando na panela.
  • Coloque a salsinha, a cebolinha, a pimentas e sal a gosto, tampe a panela e deixe ferver um pouco.
  • Depois que o frango já estiver frito, acrescente a batata amassada, coloque 15 ml de azeite de oliva e mexa.
  • Tampe a panela e deixe por mais 5 a 10 minutos.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info

Condor de Frango

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango cortados em cubos médios
  • 80 ml de azeite de dendê
  • 1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
  • 200 g de camarão seco
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 100 ml de creme de leite
  • Cebolinha picada e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média já aquecida coloque o azeite de dendê o alho e a cebola para dar um choque.
  • Acrescente o camarão seco e o frango dando uma rápida selada nele,
  • Em seguida acrescente água até o limite do frango na panela e deixe cozinhando.
  • Quando o frango estiver quase cozido acrescente as batatas espremidas aos poucos até obter uma cremosidade parecida com a de um bobó, apure o sal e acrescente a cebolinha picada.
  • Quando atingir o ponto ideal (o frango já cozido e o caldo já encorpado com a batata)
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
  • Sirva com Arroz.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info

Caipira Queijuda

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Ingredientes:

  • 1 galinha caipira grande
  • 1 litro de leite de vaca
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 300 kg de queijo mussarela em fatias
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão picado
  • Coentro e cebolinha a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a galinha em pedaços com todos os temperos em 2 litros de água, até ficar macia.
  • Após cozida separe os pedaços da galinha do molho, que deve ser cerca de 1 litro.
  • Desfie a galinha e reserve.
  • Leve o molho novamente ao fogo misturado com o leite e, ao poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, mexendo sem parar, até formar um creme grosso.
  • Acrescente a galinha desfiada, deixe cozinhar por uns cinco minutos,
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando delicadamente até homogeneizar.
  • Despeje em pirex grande e alto, untado com azeite e cubra com 2 camadas de queijo.
  • Ponha para assar em forno preaquecido por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
  • Sirva com arroz branco e salada verde.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info