Arquivo da tag: Cebolinha

Arroz Colorido de Natal

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 1 xícara de azeitonas pretas grandes
  • ½ colher de azeite
  • 200 g de uvas-passas
  • 2 tomates bem durinhos
  • 50 g de bata palha
  • Temperos a gosto
  • 1 lata ervilha
  • 1 lata milho
  • Cebolinha
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz sozinho como de costume.
  • Deixar esfriar um pouco.
  • Misturar todos os demais ingredientes no arroz e temperar com os temperos.
  • Antes de servir, colocar o azeite e misturar bem.
  • Por último colocar a batata palha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Amendoim 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 1 xícara de amendoim sem casca torrado e picado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 2 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 xícaras de água quente
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave, escorra e espere o arroz secar.
  • Esquente o óleo.
  • Doure o alho e a cebola.
  • Acrescente o arroz.
  • Refogue até começar a corar.
  • Tire a panela do fogo.
  • Dissolva o caldo de legumes na água quente.
  • Coloque junto com o arroz.
  • Ponha a panela de volta ao fogo.
  • Espere a água ferver. Prove o sal.
  • Tampe a panela e abaixe o fogo.
  • Quando o arroz estiver quase seco, misture o amendoim, o coentro e a cebolinha.
  • Deixe por mais 5 a 10 minutos no fogo e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Assado de Queijo de Soja

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de queijo de soja
  • 1 xícara de tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada (grosso)
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 folha de louro em pedaços
  • Sal a gosto
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de farinha de rosca
  • Salsa, cebolinha picadas,
  • 1/2 xícara de nozes picadas ou creme de amendoim

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo
  • Junte o tomate batido no liquidificador, a folha de louro e o molho de soja e deixe cozinhar ligeiramente
  • Retire do fogo
  • Acrescente o queijo de soja desmanchado e os ovos batidos
  • Junte os demais ingredientes
  • Ponha em uma travessa de vidro redonda untada e asse em forno quente por uns 40 a 45 minutos

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Tender ao Molho Salgado

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Ingredientes:

  • 1 tender bolinha
  • 2 colheres de margarina
  • 1 sachê de tempero sazón (para carnes)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Fatie o tender em fatias não muito finas.
  • Amoleça a margarina no forno micro-ondas (sem derreter por completo), então adicione na margarina o sazón e a cebolinha picada.
  • Distribua este creme por cima do tender fatiado, e coloque no forno para assar, em torno de 15 minutos.
  • Está pronto um prato delicioso, prático e fácil, como uma opção para quem não gosta dos famosos molhos adocicados.

Fonte: http://www.receitasdiaadia.com.br

Bacalhau com Coulis de Pimentão

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Ingredientes:

  • 350 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 1/4 xícaras (chá) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de purê de batata
  • Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto,

Coulis de pimentão:

  • 3 pimentões vermelhos sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de caldo de peixe
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau no leite por 7 minutos aproximadamente.
  • Escorra, reserve o leite e ponha o bacalhau no liquidificador.
  • Junte o azeite, duas colheres (sopa) de leite e bata até formar uma pasta.
  • Se necessário, ponha mais leite.
  • Transfira para uma tigela e junte o purê de batata.
  • Misture bem e tempere com o sal e a pimenta do reino.
  • Polvilhe com a cebolinha e mexa novamente. Reserve.

Para o coulis:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Coe, corrija o sal e a pimenta do reino.
  • Sirva o bacalhau em pratos individuais acompanhado do molho de pimentão e folhas verdes.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br