Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite (45 ml)
• 1 xícara de cuscuz israelense (250 ml)
• 1 xícara de água (250 ml)
• 1 chalota cortada em cubinhos
• 1 dente de alho triturado
• 225 g de linguiça cortada em cubos
• Casca de um limão em conserva bem picada
• 1 porção de cebolinha bem picada
• 1 porção de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, torre o cuscuz em temperatura média até obter uma coloração dourada uniforme.
• Cuidado para não queimá-lo.
• Adicione água com uma pitada de sal e cozinhe por 5 a 7 minutos ou até ficar macio.
• Enquanto isso, em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite em temperatura média.
• Acrescente a linguiça e frite por cerca de 3 minutos até começar a ficar crocante.
• Junte a chalota e cozinhe até ficar macia.
• Adicione o alho e a casca de limão em conserva e misture bem.
• Junte o cuscuz cozido à linguiça e mantenha aquecido.
• Antes de servir, espalhe o restante do azeite, adicione as ervas (cebolinha e salsa) e tempere com sal e pimenta.

Fonte: Programa Receitas de Chuck – http://gnt.globo.com