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Coxa de Frango Assada com Batatas

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Coxa de Frango Assada com BatatasIngredientes:

  • 6 coxas de frango
  • 1/2 kg de batata
  • Alho
  • Ervas de tempero (coentro, salsa, cebolinha, louro)
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Limpe as coxas de frango e tempere com alho e as ervas de tempero.
  • Preaqueça o forno em temperatura média, por 10 minutos.
  • Unte as coxas de frango com a maionese.
  • Coloque em um refratário coberto por papel laminado no forno por 25 minutos.
  • Enquanto as coxas estão no forno, corte as batatas e ferva por 15 minutos, apenas para pré-cozinhar.
  • Retire as coxas de frango do forno e acrescente as batatas pré-cozidas, unte-as com manteiga (ou maionese).
  • Recoloque o refratário com as coxas e as batatas no forno, dessa vez retire o papel laminado, por mais 20 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Marreco Recheado 03

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Marreco Recheado 03Ingredientes:

  • 1 marreco limpo com os miúdos
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 3 pãezinhos franceses
  • 1/3 de xícara [chá] de água
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • 1 colher [sopa] de cebolinha picada
  • 1/3 de xícara [chá] de banha

Modo de Preparar:

  • Tempere o marreco com sal, limão e pimenta-do-reino a gosto.
  • Moa os miúdos do marreco juntamente com os pãezinhos amolecidos na água.
  • Tempere com sal, salsinha e cebola.
  • Misture bem e recheie o marreco.
  • Cubra-o com a banha e leve para assar em forno moderado preaquecido (180ºC) por umas 2 horas.

Dica: Sirva acompanhado com repolho roxo e purê de maçã.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Moqueca de Peixe 15

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Moqueca de Peixe 15Ingredientes:

  • 400 g de congrio rosa em posta
  • 1 maço de coentro
  • 1 maço de cebolinha verde
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates
  • 1 pimentão pequeno
  • Pimenta-malagueta
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Limão
  • ½ vidro de leite de coco
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate

Modo de Preparar:

  • Limpe e lave bem as postas do peixe e tempere com gotas de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
  • Em uma panela coloque um fio de azeite e vá alternando as camadas de peixe, cebola, tomate, pimentão, coentro e cebolinha.
  • Tempere tudo com sal e pimenta-do-reino a gosto e regue com um pouco de azeite.
  • Cubra a panela e leve ao fogo baixo por 10 minutos.
  • Adicione duas colheres de extrato de tomate e o leite de coco.
  • Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Sirva acompanhada de arroz branco e farofa de dendê.

Fonte: http://comidaserumos.blogspot.com.br

Salada de Lentilha Rosa com Polvo e Coco Fresco

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Salada de Lentilha Rosa com Polvo e Coco FrescoIngredientes:

  • 300 g de lentilha rosa
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 polvo grande, limpo
  • 1 cebola
  • 100 g de coco fresco ralado
  • Salsinha e cebolinha picadas
  • 1 tomate picado sem pele e sem semente
  • 100 ml de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a lentilha em água com sal deixando-a al dente.
  • Cozinhe o polvo na panela de pressão por 20 minutos em água com sal e uma cebola inteira.
  • Corte o polvo cozido em pedaços grandes e refogue em uma frigideira com um pouco de azeite, o alho e a cebola picados.
  • Acrescente o tomate e refogue rapidamente.
  • Tempere com o restante do azeite, a salsinha e a cebolinha.
  • Misture à lentilha e acrescente o coco fresco ralado.
  • Tempere a salada com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: Pão de Açúcar – http://gnt.globo.com

Sopa de Legumes com Frango

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Sopa de Legumes com FrangoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 kg de frango inteiro sem pele
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras (chá) de acelga picada
  • 2 mandioquinhas em cubos médios
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 3 tabletes de caldo de galinha sem gordura
  • 2 1/2 l de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 xícara (chá) de macarrão conchinha cru

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e doure o frango.
  • Adicione a cebola, a acelga, a mandioquinha e o tomate.
  • Acrescente os 2 1/2 litros de caldo de galinha, a salsinha e a cebolinha.
  • Tampe e deixe ferver até o frango cozinhar.
  • Desligue o fogo, retire os pedaços de frango da sopa e deixe-os esfriarem.
  • Desfie o frango e acrescente-o novamente à sopa.
  • Ligue o fogo e adicione o macarrão.
  • Deixe cozinhando até amolecer.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br