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Enroladinho de Salmão

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Enroladinho de SalmãoIngredientes:

  • 4 filés de salmão
  • Caldo de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 fatias finas de berinjela
  • ½ xícara (chá) de cebolinha em pedaços de 4 cm cada
  • 1 xícara (chá) de cenoura em lascas
  • 1 xícara (chá) de alho-poró em lascas
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta e caldo de limão.
  • Faça os enroladinhos: sobre cada filé, coloque uma fatia de berinjela, pedaços de cebolinha, algumas lascas de alho poro e cenoura.
  • Enrole como se fosse bife rolê.
  • Reserve-os na geladeira por 1 hora para que o tempero incorpore.
  • Após esse período, regue com o azeite um refratário pequeno e disponha os enroladinhos com cuidado.
  • Asse em fogo médio preaquecido (180°C) por 30 minutos.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Arroz à Grega Simples

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de arroz lavado
  • 2 xícaras de água morna
  • Sal a gosto
  • 1 cenoura picada
  • ½ xícara de ervilha em lata escorrida
  • 2 colheres (sopa) de passas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas

Modo de Preparar:

  • Leve a manteiga ao fogo e refogue a cebola e o alho.
  • Junte o arroz e dê uma fritada rápida.
  • Acrescente a água quente, sal a gosto e deixe ferver.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até secar.
  • Quando arroz estiver seco, misture a cenoura picada; a ervilha, as passas, a salsinha e cebolinha.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango ao Creme de Gengibre e Maçã

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango cortado em cubos
  • 1 cebola picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 maçãs picadas com casca
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fatiado
  • Cebolinha picada
  • 3 caixas de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, derreta bem a manteiga.
  • Tempere o frango com sal e pimenta e coloque na manteiga para dourar.
  • Acrescente a cebola e o alho e refogue tudo muito bem.
  • Após refogar acrescente o gengibre e a maçã.
  • Deixe refogar um pouco mais e acrescente o creme de leite com cebolinha.
  • Misture tudo muito bem e logo após o reinicio da fervura desligue o fogo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango Grelhado com Pimenta e Tomate

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Ingredientes:

  • Suco de 1 limão
  • Suco de 1 laranja
  • 1 pimenta-de-cheiro sem sementes picada
  • 6 filés de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 tomates maduros em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • Raspas de limão e laranja a gosto
  • Salsa para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture metade do suco de limão, metade do suco de laranja, metade da pimenta e reserve.
  • Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e passe pela mistura reservada.
  • Adicione à essa mistura, o tomate picado, o azeite, a cebolinha e o restante dos sucos e da pimenta.
  • Misture, tempere com sal e reserve.
  • Aqueça uma grelha e frite os filés até dourarem por igual.
  • Decore com a salsa e sirva, acompanhado do molho reservado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Polenta Doce com Uva-Passa, Açúcar e Canela

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Ingredientes:

  • 2 colheres [chá] de aveia
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 2 cebolas-roxas médias
  • Sal a gosto

Molho:

  • 1 colher [chá] de iogurte desnatado
  • 2 colheres [sopa] de vinagre de maçã
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 1 colher [sopa] de cebolinha picada
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • 1 colher [sopa] de hortelã picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique o peito de frango em pedaços grandes, coloque em uma panela e adicione um pouco de água.
  • Leve para cozinhar por 30 minutos, ou até ficar macio; retire e desfie em lascas.
  • Aqueça o azeite em uma panela, junte com o sal e polvilhe a aveia (reserve 4 colheres de sopa).
  • Cozinhe por 2 minutos, sempre mexendo.
  • Retire e reserve.
  • Cortar em rodelas as cebolas e coloque-as em tigela com água gelada e reserve.
  • Para o molho, coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata com um batedor manual até ficar homogênea.
  • No momento de servir, coloque em uma saladeira a cebola e o frango com a aveia reservada e sirva.
  • Se gostar, acrescente folhas verdes a gosto.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br