Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho espremido
• ½ kg de carne cortada em cubos médios
• 1 lata de EXTRATOMATO ARISCO
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 2 colheres (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
• 4 batatas médias cortadas em cubos médios (cerca de 500 g)
• 1 cenoura grande cortada em cubos médios (cerca de 180 g)
• 1 lata de ervilhas em conserva (escorridas)

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho.
• Acrescente a carne e refogue até dourar.
• Junte o EXTRATOMATO ARISCO e refogue por 3 minutos.
• Despeje a água, o sal e o manjericão.
• Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos.
• Retire do fogo, espere sair todo o vapor e abra a panela.
• Acrescente as batatas e a cenoura. Tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos, a partir do início da pressão.
• Retire do fogo, espere sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento da carne e dos vegetais.
• Se necessário, junte mais 1 xícara (chá) de água fervente e termine de cozinhar em fogo médio com a panela destampada.
• Coloque em uma travessa, cubra com as ervilhas e sirva com arroz branco.

Variação: Se preferir junte meia xícara (chá) de azeitonas verdes.

Dica: As carnes mais indicadas para esta preparação são: acém, paleta ou coxão duro.

Fonte: http://www.arisco.com.br