Arquivo da tag: Cebola

Molho Verde para Saladas 02

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Molho Verde para Saladas 02Ingredientes:

  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • 2 colheres [sopa] de iogurte
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher [chá] de salsa
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes, exceto o iogurte, no liquidificador.
  • Bata até moer bem a cebola.
  • Junte o iogurte e bata rapidamente.
  • Sirva em seguida sobre a salada.

Fonte: http://www.citen.com.br (foto: Citen)

Molho de Tomate Delicioso

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Molho de Tomate DeliciosoIngredientes:

  • 1,5 kg de tomate bem maduro cortado em quatro
  • 2 cebolas grandes cortadas em fatias
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 pimenta (sem sementes) picadinha – opcional
  • 1 pimentão vermelho em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara de azeite
  • 4 folhas de manjericão fresco picadas

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes em uma assadeira grande.
  • Colocar no forno a 160°C por 2 horas.
  • Pode ser consumido assim com pedaços ou batido no liquidificador.
  • Pode ser usado para lanches, macarronada ou outro prato que use molho de tomate.
  • Em alguns pratos substitui o tomate seco com gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Molho Caprese de Ricota

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Molho Caprese de RicotaIngredientes:

  • 1 l de molho pomodoro;
  • 250 g de ricota;
  • 1 maço de manjericão;
  • 200 g de cebola;
  • 100 ml de azeite;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira doure a cebola no azeite e acrescente a ricota triturada.
  • Acrescente o manjericão e deixe por 2 minutos.
  • Coloque o molho pomodoro, deixe apurar por 10 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta.

Fonte: http://www.gastromania.com.br (foto: Gastromania)

Filé de Linguado com Creme

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Ingredientes:

  • ½ kg de filé de linguado
  • Sal, pimenta-do-reino
  • Suco de limão
  • Cheiro-verde picadinho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peixe com sal, pimenta do reino, suco de limão e cheiro verde.
  • Deixe nesse tempero por algum tempo.
  • Coloque em uma frigideira grande a manteiga e refogue a cebola e o salsão.
  • Junte os filés de peixe, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Depois de prontos, retire-os e coloque-os em uma travessa.
  • Na mesma frigideira junte o amido de milho dissolvido no vinho, o creme de leite e a pimenta-do-reino.
  • Retire do fogo e despeje sobre os filés.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Timbale de Salsicha

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara de manteiga
  • 4 a 5 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 2 cebolas médias raladas
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 4 ovos batidos
  • 1 lata de salsichas tipo Frankfurt

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha com a manteiga com auxílio de duas facas até obter uma farofa.
  • Adicione a água gelada, aos poucos, e vá misturando com as mãos até obter uma massa lisa.
  • Divida a massa em duas partes.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Abra uma parte com o rolo e com ela forre uma fôrma refratária redonda.
  • Fure o fundo com um garfo.
  • Cubra com papel-manteiga e por cima coloque arroz ou feijão cru para não deformar a massa.
  • Leve ao forno por 15 minutos.
  • Tire o papel com o feijão e asse por mais 5 minutos.

Recheio:

  • Frite a cebola na manteiga até que doure.
  • Acrescente a farinha de trigo e misture.
  • Adicione o caldo de galinha aos poucos, e cozinhe mexendo sem parar até que engrosse.
  • Junte os ovos batidos e misture bem.
  • Retire do fogo.
  • Corte as salsichas ao meio no sentido do comprimento e depois em pedaços.
  • Coloque a metade do creme de cebola no fundo da torta pré-assada.
  • Por cima, disponha os pedaços de salsicha e cubra com o creme restante.
  • Por fim, cubra com o resto da massa.
  • Leve ao forno até que a massa doure.

Fonte: Cozinha Experimental Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)