Arquivo da tag: Cebola

Patê de Berinjela 12

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2  colheres (sopa) de salsinha
  • 1 berinjela cozida em forno micro-ondas de 4 a 6 minutos na potência alta
  • ½ cebola graúda cortada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Retirar a berinjela do forno micro-ondas, cortar em pedaços miúdos e reservar.
  • Colocar no liquidificador o azeite, o vinagre, a maionese, as berinjelas, cebola, alho, sal e pimenta.
  • Retirar e misturar azeitonas e salsinha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cozido de Galo Caipira

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Ingredientes:

  • 1 galo caipira
  • 5 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • Óleo
  • Sal a gosto
  • Pimenta
  • Coentro

Modo de Preparar:

  • Frite o galo temperado com um pouco de alho socado, até dourar.
  • Junte a cebola picadinha e água até cobrir.
  • Tampe a panela depressão e deixe cozinhar.
  • Se necessário coloque mais água, já que o galo é duro.
  • Quando estiver cozido, coloque o coentro e a pimenta.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br

Surpresa de Frango

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
  • ½ xícara (chá) de salsinha
  • Temperos a gosto
  • 100 g de mussarela
  • Queijo para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • No copo do liquidificador coloque o leite, os ovos, o óleo e o iogurte natural.
  • Bata desligue e reserve.
  • Em um recipiente coloque a farinha, o fermento, o queijo ralado e a mistura reservada. Mexa para se agregarem.
  • A massa fica com a consistência meio mole.
  • Coloque parte da massa em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.
  • Empregue o recheio e, sobre ele a mussarela picada.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Polvilhe queijo ralado.
  • Leve ao forno 180°C por 25 minutos.

Recheio:

  • Em um recipiente coloque o peito de frango cozido e desfiado, a cebola, os tomates, as azeitonas, a salsinha, temperos a gosto, pimenta e orégano.
  • Regue com um pouco de azeite de oliva (opcional).

Fonte: Mais Você – http://gshow.globo.com/programas/mais-voce

Empadão do Norte

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Ingredientes:

  • 500 g de carne-seca colocada de molho de véspera
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 4 tomates médios sem pele e sem sementes, picados (640 g)
  • 2 ½ xícaras (chá) de abóbora japonesa cortada em cubos pequenos (250 g)
  • 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • 5 colheres (chá) de ajisal pimenta
  • 2 envelopes de sazón vermelho
  • 3 xícaras (chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de margarina sem sal (200 g)
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque a carne, cubra com água e cozinhe em fogo médio, após abrir fervura, por cerca de 20 minutos ou até que esteja macia.
  • Escorra, deixe a carne esfriar e desfie ou triture no multi processador.
  • Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a cebola e refogue por cerca de 4 minutos ou até começar a dourar.
  • Acrescente o alho e os tomates e cozinhe por 5 minutos até que os tomates comecem a desmanchar.
  • Adicione a abóbora, a carne-seca, a água e a salsinha e misture bem.
  • Tempere com 4 colheres (chá) de ajisal pimenta e com o sazón, e cozinhe, em fogo médio, por cerca de 7 minutos, ou até que o caldo reduza e a abóbora esteja macia.
  • Junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo, cozinhe por mais alguns minutos e retire do fogo.

Massa:

  • Em uma tigela, coloque a farinha e o ajisal pimenta restantes, a margarina; o ovo, e o fermento.
  • Misture bem e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Divida a massa em 2 partes iguais e, com o auxílio de um rolo, abra cada uma delas entre dois plásticos, até a espessura de 0,5 cm.
  • Com uma das partes, forre o fundo de uma assadeira retangular (30 x 20 cm), coloque o recheio e cubra com a massa restante.
  • Pincele com a gema e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar a superfície.
  • Sirva em seguida, ou frio.
  • Espere o recheio secar na panela, para que o líquido não amoleça a massa do empadão, ao recheá-lo.

Fonte:  http://www.saboresajinomoto.com.br

Patê de Cebola 07

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Ingredientes:

  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
  • Conserve na geladeira até servir.
  • Sirva com torradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com