Ingredientes:

• 1 garoupa de 2 kg
• 2 limões
• Sal a gosto
• Azeite para untar
• 6 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 maço de salsas
• 1 cebola grande
• 1 tomate
• Um pouco de óleo
• ½ xícara (chá) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• ½  xícara (chá) de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Limpe a garoupa e coloque numa assadeira untada.
• Regue com o suco de limão.
• Acrescente o sal e leve ao forno.
• Retire quando o peixe estiver esbranquiçado.
• Bata os ingredientes restantes no liquidificador, tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Retire o peixe do forno e cubra com este molho.
• Asse até que fique bem dourado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br