Peito de Frango à Francesa

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 100 g de bacon
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/3 de xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 1/3 de xícara (chá) de vinho tinto
  • Sal, pimenta e salsa picada a gosto,
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de tomilho picado
  • 100 g de champignon

Continue lendo

Steak Tartare 05

Ingredientes:

  • 500 g de filé-mignon bem picado;
  • 3 colheres (sopa) de ketchup;
  • 4 colheres (sopa) de mostarda de Dijon;
  • ½ colher (sopa) de pepino em conserva picado;
  • ½ colher (sopa) de alcaparras picadas;
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 4 gemas de ovo;
  • ¾ de xícara (chá) de molho inglês;
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem;
  • 2 colheres (sopa) de ciboulette picada;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Continue lendo

Risoto de Aspargos e Vieiras

Risoto de Aspargos e VieirasIngredientes do Risoto de Aspargos e Vieiras:

  • 200 g de vieiras
  • 100 g de parmesão ralado
  • 200 g de arroz arbóreo
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 50 g de manteiga sem sal
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 200 g de aspargos frescos
  • 100g de cebolas picadas
  • 1 l de caldo de frango
  • 1 punhado de cebolinha
  • Azeite de oliva

Continue lendo