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Carne de Panela Suculenta 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de acém cortado em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão coloque o óleo e doure a cebola e o alho, em seguida junte o caldo de carne e a carne, deixe fritar até ficar bem dourada, cubra com água e deixe na pressão por 30 minutos.
  • Depois de bem cozida coloque o pimentão vermelho e deixe refogar.
  • A carne deve se desmanchar e não pode ficar com molho aguado.

Fonte: www.tudogostoso.com.br

Torta de Frango com Azeitona Preta

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torta-de-frango-com-azeitona-pretaIngredientes:

  • 1 peito de frango médio em cubinhos
  • ¾ de xícara (chá) de pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de azeitona preta em rodelas
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga, em fogo baixo (160°C), por 5 minutos.
  • Junte o frango e refogue, mexendo de vez em quando até dourar.
  • Junte a água e cozinhe por 10 minutos.
  • Adicione a azeitona e o creme de leite.
  • Mexa até ferver.
  • Tire do fogo e deixe esfriar.

Fonte: Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Arroz de Forno à Parmegiana 02

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Ingredientes:

Arroz:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 75 g de presunto fatiado rasgado
  • 90 g de mussarela ralada
  • Orégano a gosto

Cobertura:

  • 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate temperado

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Numa panela aqueça o óleo e doure levemente a cebola.
  • Junte o arroz e refogue demoradamente.
  • Acrescente a água fervente e tempere com sal a gosto.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo, e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz secar e ficar macio.

Recheio:

  • Retire o arroz do fogo e acrescente o requeijão, o orégano e o presunto.
  • Misture bem.
  • Acrescente a mussarela aos poucos, misturando sempre.

Cobertura:

  • Distribua a preparação num refratário pequeno (16×20 cm).
  • Cubra com o molho de tomate e salpique o queijo parmesão pela superfície.
  • Leve ao forno médio à 180ºC, preaquecido, por 15 minutos ou até o parmesão começar a derreter.
  • Sirva em seguida.
  • Se você aquecer o molho vermelho, não vai precisar levar a preparação ao forno.
  • Acrescente azeitona verde picada ao arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Medalhão de Chester Gratinado

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Ingredientes:

  • 4 medalhões de chester
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • ½ cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • 1 folha de louro
  • 8 colheres (sopa) de ricota fresca
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os medalhões de chester com sal e grelhe-os em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
  • Retire e disponha os medalhões em um refratário. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente a cebola e o alho e deixe murchar.
  • Em seguida, adicione os tomates, o louro e o sal.
  • Refogue por mais 3 minutos, ou até os tomates ficarem macios.
  • Retire do fogo e coloque a mistura sobre os medalhões.
  • Tempere a ricota com o orégano e o sal e cubra os medalhões.
  • Leve ao forno médio por 10 minutos, ou até gratinar.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Frango com Laranja e Mel 01

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Frango com Laranja e MelIngredientes:

  • 8 sobrecoxas de frango com pele
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão amarelo grande
  • Óleo de gergelim

Marinada:

  • ½ cebola-roxa picada grosseiramente
  • 3 cm gengibre picado grosseiramente
  • 6 dentes de alho
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres (sopa) de vinho de arroz
  • 1 laranja grande (usaremos as raspas da casca e o suco)
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da marinada até virar uma pasta.
  • Esfregue bem a marinada sobre o frango.
  • Coloque em um saco plástico e deixe na geladeira por uma noite.
  • Espalhe os pedaços de frango, com a pele para cima, em uma assadeira e asse por uns 30 minutos em forno preaquecido a 170°C.
  • Corte a cebola e o pimentão em quadrados grandes (2 cm).
  • Tempere com óleo de gergelim e sal.
  • Junte-os na assadeira do frango e asse tudo por mais 20 minutos, a 220°C, até que a pele esteja dourada e o frango cozido.

Fonte: http://bagpropaganda.wordpress.com (foto: Bag Propaganda)