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Filé de Linguado no Forno com Batatas

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Ingredientes:

  • 800 g de filés de linguado
  • Sumo de 2 limões
  • 500 ml leite
  • 600 g de batatas pequenas
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 100 ml azeite
  • Salsa quanto baste
  • 1 folha de louro
  • 200 ml vinho branco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe os filés temperados com leite, sal; sumo de limão, salsa, pimenta-branca de um dia para o outro.
  • Cozinhe as batatas com casca e descasque.
  • Pique cebola e alho.
  • Leve para refogar um pouco, numa frigideira com o azeite.
  • Adicione vinho e deixe ferver.
  • Aqueça o forno à temperatura de 150ºC.
  • Num pirex disponha os filés com a batata em volta e o molho de cebola por cima.
  • Leve ao forno por mais ou menos 35 minutos.
  • Polvilhe com salsa picada e sirva bem quente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango Desfiado ao Creme de Milho

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frango desfiado ao creme de milhoIngredientes:

  • 1 peito de frango desfiado
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola inteira picadinha
  • 1 creme de leite de caixinha
  • 1 latinha de milho-verde
  • 1 sache de molho pronto
  • 1 copo de requeijão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-de-cheiro
  • 4 fatias de queijo mussarela

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito do frango juntamente com o alho.
  • Desfie o frango.
  • Em uma panela esquente o óleo coloque a cebola e deixe dourar.
  • Coloque o molho pronto, o frango desfiado e deixe afogando por uns 5 minutos.
  • Enquanto isso, bata o creme de leite juntamente com o milho no liquidificador.
  • Pegue uma fôrma de vidro e nela coloque o requeijão.
  • Depois coloque o frango refogado em cima, logo após o creme de milho.
  • Cubra com o queijo e leve ao forno médio por 40 minutos.

Fonte: http://www.casadofrango.net (foto: Divulgação Casa do Frango)

Cuscuz Colorido Fácil

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Cuscuz Colorido FácilIngredientes:

  • Massa pronta de cuscuz
  • 1 sachê de tempero em pó de sua preferência
  • 1 cebola pitada de sal, pois o Sazón e a sardinha já são salgados.
  • 1 cebola pequena
  • 2 latas de sardinha
  • 2 tomates

Modo de Preparar:

  • Pique o tomate, a cebola e a sardinha, misture a massa com o tempero em pó e monte o cuscuz.
  • Em uma cuscuzeira ponha uma camada de cuscuz outra de recheio no meio, outra de cuscuz e recheio em cima, deixe cozinhar.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Divulgação Receitas de Comida)

Risoto de Peru 02

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Ingredientes:

  • 80 g de arroz arbóreo
  • 40 ml de azeite extravirgem
  • 60 ml de vinho branco seco
  • 1 peito de peru cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de raspas de laranja
  • 1 l de caldo de frango (pode ser de carne ou de legumes)
  • 30 g de cebola picada
  • 15 g de manteiga sem sal
  • 15 g de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga com um fio de azeite, acrescente o arroz e refogue.
  • Regue com o vinho, mexa bem e acrescente aos poucos o caldo, mexendo sempre em fogo alto.
  • Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo e acrescente o queijo, a manteiga, o peru desfiado e mais 1 concha do caldo.
  • Tampe, deixe descansar por 3 minutos e sirva.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Croquete de Galinha 05

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Croquete de Galinha 05Ingredientes:

  • 300 g de galinha cozida
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de rosca
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Misturar a galinha, o sal, a pimenta-branca, a salsinha, a cebola e o limão.
  • Leve ao fogo a manteiga, depois que estiver derretida, acrescentar a farinha de trigo e misturar até dourar um pouco.
  • Adiciona o leite e cozinhe até engrossar um pouco.
  • Acrescentar a galinha e cozinhar por 3 minutos.
  • Juntar um dos ovos e misturar.
  • Deixar resfriar numa assadeira untada.
  • Fazer os croquetes e passar na farinha de rosca.
  • Bater os 2 ovos restantes num prato fundo.
  • Passar os croquetes nos ovos e depois na farinha de rosca novamente.
  • Fritar em óleo bem quente.

Fonte: http://vilamulher.com.br/receitas (foto: Divulgação Vila Mulher)