Linguado à Portuguesa

Publicado em 24/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar as batatas em fatias e colocar as para cozinhar com um pouco de sal.
Colocar os ovos para cozinhar durante uns 7 minutos após abrir fervura.
Cortar a cebola e o pimentão em fatias e, juntamente com o alho, fritar com um pouco do azeite de oliva.
Fritar com azeite de oliva ou grelhar o linguado e reservar.
Após as batatas cozidas, dispor numa travessa uma camada de batatas e por cima colocar o linguado.
Após acrescentar a cebola com o alho, o pimentão, a azeitona, os ovos cortados em fatias e despejar o restante do azeite de oliva.
Caso haja necessidade de esquentar, colocar no forno durante cerca de 10 minutos e após servir.
Acompanha arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Arroz de Bacalhau com Pinhões

Publicado em 24/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes do Arroz de Bacalhau com Pinhões:

Publicado em 24/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire o excesso de gordura da carne.
Aqueça uma panela e unte-a com a gordura da própria carne.
Coloque o pedaço de carne na panela e deixe dourar.
Salpique o sal, o manjericão, o tomilho, a pimenta, e o alho picado.
Acrescente ½ xícara de água fria.
Cozinhe a carne em fogo forte até levantar fervura.
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe durante 1 ½ hora, junte a cenoura, a cebola e a vagem.
Tampe e deixe no fogo por 40 minutos até que os vegetais fiquem macios.
Retire e sirva.

Publicado em 23/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Prepare a picanha: num refratário, ponha a picanha e tempere-a com o vinho, o suco de limão, o sal e a pimenta.
Deixe marinar na geladeira por 24 horas.
Retire da geladeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180°C, durante 45 minutos.
Regue, às vezes, com o líquido da assadeira.
À parte, misture o alho, o alecrim e 1 colher (sobremesa) de manteiga.
Retire o papel-alumínio da carne e besunte-a com essa pasta de alho.
Leve novamente ao forno e deixe até dourar.
Prepare a farofa: em uma frigideira, derreta o restante da manteiga.
Junte o azeite e refogue a cebola até dourar.
Ponha, então, o milho e mexa bem até que fique úmida.
Acrescente o sal e mexa bem.
Apague o fogo e misture a banana.
Antes de servir, polvilhe a salsa.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Publicado em 23/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte a mandioca em pedaços pequenos e reserve.
Corte a carne em pedaços pequenos, tempere com cebola, alho, sal, pimenta e vinagre, leve ao fogo em uma panela com óleo, pimentão, rodelas de cebola e tomate, deixe fritar.
Em seguida, coloque a mandioca, mexa bem e ponha um pouco de água.
Em seguida, acrescente mais água, até que o caldo cubra os ingredientes.
Tempere com cebola, pimenta-do-reino, pimentão, tomate, alho e sal.
Sirva quente acompanhado de arroz, feijão e salada.