Arquivo da tag: Cebola

Berinjela Recheada 18

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas grandes
  • ½ kg de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • Sal e pimenta (temperos) a gosto
  • 1 lata de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Lavar as berinjelas e corta-las em três partes iguais.
  • Retirar o miolo e cozinhar com o vinagre até murchar um pouco.
  • Em uma panela, aquecer o óleo e fritar a cebola.
  • Juntar a carne moída e deixe fritar.
  • Acrescentar o tomate, sal, pimenta e temperos a gosto.
  • Desligar e reservar.
  • Na mesma panela, deixar um pouco da carne e juntar o molho de tomate.
  • Esperar ferver.
  • Colocar a salsinha e misturar.
  • Acomodar as berinjelas num refratário e rechear com carne moída.
  • Regar com o molho.
  • Polvilhar queijo ralado (opcional) e levar ao forno para gratinar por 10 minutos.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Frango com Batata Flutuante

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Frango com Batata FlutuanteIngredientes:

  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 cebola ralada
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de creme de leite
  • Farinha de trigo suficiente para o creme (umas 2 colheres de sopa)
  • 6 colheres de farinha de trigo
  • 4 gemas
  • 1 vidro de palmito
  • 4 tomates picados
  • ½ xícara de azeitonas picadas
  • 2 kg de batatas
  • 250 g de mussarela em pedaços
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Preparar um recheio com o frango, tomates, milho, ervilha, palmito, azeitonas, cebola e temperos.
  • Engrossar com um pouco de farinha de trigo.
  • Tirar do fogo e acrescentar o creme de leite.
  • Coloque em um refratário grande.
  • Reservar.
  • Coloque em uma panela um pouco de margarina acrescente a batata cozida e espremida, as gemas, um pouco de queijo parmesão ralado e as 6 colheres de farinha de trigo.
  • Mexer, retirar do fogo e deixar esfriar.
  • Fazer bolas do tamanho de uma noz, rechear com um pedaço de mussarela.
  • Colocar estas bolas por cima do frango, pincelar com gema.
  • Jogar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Arroz de Pescador 05

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Ingredientes:

  • 1 cebola ralada
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de sardinha
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 ovos cozidos picados
  • 6 azeitonas verdes picadas

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola, a cenoura e o arroz no óleo.
  • Adicione água e cozinhe em fogo baixo, deixe a panela fechada por uns 15 minutos.
  • Desligue o fogo e espere 5 minutos para depois poder misturar os demais ingredientes.
  • Faça a decoração a gosto com cheiro-verde, salsinha e tomates.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Torrada Viva Mexicana

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Ingredientes:

Pasta de Feijão:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 xícaras (chá) de feijão cozido
  • 1 xícara (chá) do caldo do cozimento
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picadinha
  • Sal

Creme Azedo:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (café) de sal

Montagem:

  • 1 embalagem de Torrada Tradicional Isabela
  • 100 g de queijo cheddar ralado grosso

Modo de Preparar:

Pasta de Feijão:

  • Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e a cebola.
  • Junte o feijão, o caldo e tempere com o cominho, o coentro, a pimenta e o sal.
  • Cozinhe por 1 minuto após início da fervura e desligue o fogo.
  • Bata no processador para obter uma pasta e volte à panela.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, até que comece a soltar do fundo da panela.
  • Reserve.

Creme Azedo:

  • Coloque o creme de leite na tigela da batedeira e bata até obter ponto de chantilly.
  • Junte o suco de limão, o sal e misture.
  • Mantenha em geladeira até o momento de utilizar.

Monte as Torradas:

  • Sobre cada torrada, coloque uma porção da pasta de feijão, salpique com cheddar e leve ao forno preaquecido por 3 minutos.
  • Retire do forno e finalize com o creme azedo.

Fonte: http://www.isabela.com.br (foto: Divulgação Isabela)

Salada de Tomate, Queijo e Ervas

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Ingredientes:

  • 6 xícaras (chá) de tomate picado em cubos
  • 250 g de queijo de sua preferência
  • ½ cebola picada bem fina
  • 6 colheres (sopa) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de folhas de alfavacas picadas
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal e pimenta para temperar

Modo de Preparar:

  • Escolha o queijo que você mais gostar e rale-o completamente.
  • Numa tigela grande, misture o queijo com o tomate sem sementes picado e a cebola picada.
  • Adicione o vinagre, o azeite, a alfavaca picada e a salsinha picada.
  • Misture completamente os ingredientes e depois tempere com sal e pimenta segundo o seu gosto.
  • Leve esta salada à geladeira durante alguns minutos antes de servir, assim ela fica mais fresquinha e os sabores mais intensos.

Fonte: http://www.vix.com (foto: Divulgação Bolsa de Mulher)