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Bacalhau Gratinado ao Creme de Leite

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Bacalhau Gratinado ao Creme de LeiteIngredientes:

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 6 batatas cozidas em cubos pequenos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 cebolas fatiadas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 4 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado desfiado (400 g)
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e coloque as batatas.
  • Acrescente o sal e mexa até dourar, com cuidado para não desmanchar as batatas. Reserve.
  • Em outra panela, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o bacalhau desfiado e dessalgado (saiba como dessalgar o bacalhau) e cozinhe com a panela tampada por cerca de 5 minutos.
  • Adicione ½ xícara (chá) do creme de leite e despeje em um recipiente refratário (19 x 20 cm) untado com azeite.
  • Disponha as batatas reservadas, o restante do creme de leite e o queijo parmesão.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.areavip.com.br/culinaria (foto: Área Vip)

Torta de Cebola 11

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de óleo
  • 1 colher de fermento
  • 2 ovos
  • 2 cebolas grandes temperadas com sal, orégano e vinagre

Modo de Preparar:

  • Corte e tempere a cebola e deixe tomando gosto.
  • Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata bem.
  • Derrame metade da massa em uma fôrma untada.
  • Coloque as cebolas e depois a outra metade da massa.
  • Leve ao forno.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Bruschetta de Abobrinha 01

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Ingredientes:

  • 1 bandeja (300 g) de abobrinha baby (ou mini) em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 média de cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de ervas tipo alecrim, orégano
  • 50 g de azeitona preta picadinha
  • 3 colheres (sopa) de queijo minas frescal bem picadinho
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-vermelha a gosto
  • 4 fatias de pão italiano

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, doure devagar a cebola e o alho no azeite.
  • Aumente o fogo, junte as abobrinhas e refogue rapidamente.
  • Coloque o vinagre, as ervas, as azeitonas, a pimenta e o sal.
  • Deixe secar, desligue o fogo, misture o queijo picadinho, o queijo ralado, a salsinha e acerte o sal.
  • Corte as fatias de pão italiano em 3 ou 4 pedaços, coloque o refogado de abobrinha em cima, apertando com a mão para compactar, e leve ao forno para aquecer.
  • Sirva como aperitivo ou entrada.

Fonte: http://www.sapori.com.br

Parafusinho ao Molho Picadinho

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Ingredientes:

  • 350 g de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de molho de tomate
  • 500 g de macarrão Parafusinho
  • Molho inglês
  • Alho e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e a carne.
  • Acrescente a ervilha, 2 xícaras de água, o molho de tomate, o sal, o molho inglês e o alho.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e ferva por 10 minutos.
  • Prepare o macarrão Parafusinho conforme instruções contidas na embalagem.
  • Acrescente o molho ao macarrão e sirva a seguir.

Fonte: http://www.jmacedo.com.br

Bacalhau ao Creme de Leite Fresco

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau desfiado
  • 100 g de presunto Parma (cortado em tiras de 5 cm por 1 cm de largura)
  • 2 cebolas médias
  • 3 batatas médias
  • 18 dentes de alho grandes com a casca
  • 50 g de azeitonas portuguesas pretas (pequenas)
  • 400 ml de creme de leite fresco
  • 50 ml de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto;

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau em duas águas.
  • À parte, cozinhe todos esses ingredientes inteiros, somente na água: as batatas, as cebolas e os dentes.
  • Numa travessa, de preferência de barro, coloque o presunto Parma, o alho cozido (retire a casca após o cozimento) e as batatas cortadas em rodelas.
  • Em seguida, distribua o bacalhau desfiado e regue com o azeite.
  • Depois coloque as cebolas desfolhadas, as azeitonas.
  • Regue com o creme de leite, acerte o sal e a pimenta.
  • Deixe descansar por mais ou menos 10 minutos.
  • Leve para assar em forno alto por 20 minutos mais ou menos.
  • Abaixe o fogo e deixe gratinar.
  • Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco, pão e vinho.

Fonte: http://cybercook.com.br