Ingredientes:

• 600 g de bacalhau
• 100 ml de azeite
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• ½ lata de tomate pelado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 350 g de batata
• 2 pães
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de pão ralado
• 200 ml de molho bechamel
• 250 g de arroz
• Leite
• Farinha de trigo
• Sal
• Pimenta-branca

Modo de Preparar:

• Coza o bacalhau e pique-o na picadora.
• Refogue, em metade do azeite, as cebolas e os alhos picados.
• De seguida, junte metade deste refogado ao bacalhau e, ao restante, adicione o tomate picado, um pouco de água e salsa.
• Tempere e deixe cozinhar em lume brando.
• Entretanto, coza as batatas e molhe o pão num pouco de leite.
• Esmague as batatas e junte-as ao bacalhau, assim como o pão espremido, os ovos, o pão ralado, o molho bechamel e a restante salsa.
• Retifique os temperos, misture e forme bolinhas.
• Passe-as por farinha e frite-as no restante azeite.
• Depois de fritas, junte-as ao refogado e deixe cozinhar durante alguns minutos.
• Retire e sirva com arroz cozido.

Fonte: http://www.culinarias.net – Portugal