Arquivo da tag: Cebola

Bacalhau Demolhado à Tia Alice

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 5 batatas sem casca
  • 2 cebolas
  • 3 gemas
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Desfie o peixe em lascas e arrume uma camada no fundo de um refratário untado com 1 colher (sopa) de azeite.
  • Por cima, ponha uma camada de batata em rodelas.
  • Alterne as camadas até os ingredientes terminarem, mas finalize com a batata.
  • Leve ao fogo 1 colher (sopa) de azeite e a cebola picada.
  • Quando dourar, retire do fogo e misture às gemas previamente batidas com o suco de limão.
  • Misture bem e despeje sobre o bacalhau.
  • Regue com o azeite restante e polvilhe com a salsa.
  • Leve ao forno até a batata ficar macia e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Omelete Proteica

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ovo inteiro + 05 claras;
  • 1 colher (sopa) de leite desnatado;
  • 1 tomate picado;
  • 1 colher (sopa) de cebola;
  • 1 fatia de queijo branco (50 g);
  • Azeite de oliva;
  • Sal e pimenta e salsa a gosto.

Modo de Preparar:

  • Unte a frigideira;
  • Bata 1 clara em neve e reserve;
  • Bata 4 claras mais o ovo com a gema, adicione o leite, tomate, sal, pimenta, cebola, salsa e o queijo;
  • Misture a clara em neve com a segunda mistura;
  • Espalhe o azeite na frigideira e leve ao fogo para esquentar;
  • Quando quente despeje a mistura e frite ao seu gosto.

Fonte: http://draritz.com (foto: Divulgação Dra Ritz)

Macarrão Americano

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ pacote de espaguete
  • 2 pimentões cortados em rodelas finas
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 dente de alho amassado
  • Pedacinhos de bacon fritos
  • 1 copo de requeijão
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 ovos cozidos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água e sal.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
  • Junte o pimentão e deixe refogar um pouco.
  • Desmanche o requeijão no leite.
  • Passe o macarrão para uma travessa.
  • Junte o refogado de pimentão e o requeijão e misture bem.
  • Regue com um fio de óleo, enfeite com rodelas de ovo cozido e o bacon frito.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhoada com Tomate Sweet Grape

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 4 batatas cortadas em rodelas finas
  • 50 g azeitona sem caroço
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 400 g e tomate sweet grape cortados ao meio
  • Azeite
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau dois dias antes trocando a água várias vezes.
  • No refratário retangular coloque camadas de batata, pimentão, bacalhau, cebola e os tomates.
  • Vá alternando as camadas colocando bastante azeite e ervas a gosto e as azeitonas
  • Coloque um pouco de sal e pimenta (cortada bem fininha)
  • Coloque no forno coberto com papel-alumínio
  • Quando as batatas estiverem cozidas está pronto.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar por 10 minutos.
  • Utilize tomates sweet grape inteiros para decorar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Chester ao Molho de Cogumelos

Publicado em por
Responder

Chester ao Molho de CogumelosIngredientes:

  • 1 peito de chester defumado

Molho:

  • 50 g de manteiga
  • 2 cebolas picadas
  • 200 g de cogumelos em conserva fatiados
  • 1 ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de uísque
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Retire a pele do chester, fatie-o e arrume numa travessa. Reserve.
  • Para o molho, aqueça a manteiga numa panela.
  • Junte a cebola e refogue, acrescentando os cogumelos, o vinho e o uísque.
  • Deixe evaporar.
  • Dissolva o amido de milho na água da conserva dos cogumelos, adicione à panela e mexa bem.
  • Junte o creme de leite e o queijo, e deixe engrossar.
  • Coloque o molho sobre as fatias de chester e decore a gosto.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)