Sopa de Batata com Presunto

Sopa de Batata com PresuntoIngredientes da Sopa de Batata com Presunto:

  • 3 ½ xícaras (chá) de batata descascada e cortada em cubos
  • 1/3 de xícara (chá) de aipo cortado em cubos
  • 1/3 de xícara (chá) de cebola bem picada
  • ¾ de xícara (chá) de presunto cozido cortado em cubos
  • 3 ¼ xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de caldo de galinha em pó
  • ½ colher (chá) de sal ou a gosto
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca ou preta moída
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite

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Peito de Frango Recheado com Farofa

Ingredientes do Peito de Frango Recheado com Farofa:

Farofa:

  • 100 g de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • ½ colher (chá) de colorau
  • ½ xícara (chá) de nozes moídas
  • 1 colher (sopa) de uva-passa
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • ½ colher (sopa) de salsinha picada
  • ½ colher (sopa) de cebolinha picada

Frango:

  • 4 filés de peito de frango
  • ½ colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

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Pacu Assado com Legumes e Queijo

Ingredientes do Pacu Assado com Legumes e Queijo:

  • 1 pacu de 2 ½ kg limpo
  • 300 g de vagem picadinha
  • 1 cebola grande picadinha
  • 3 tomates grandes picadinhos sem sementes
  • 1 maço de brócolis pré-cozido picado
  • 1 maço de espinafres picadinho
  • 3 batatas cortadas em rodelas
  • 300 g de queijo mussarela em cubinhos pequenos
  • Azeite
  • 5 dentes de alho
  • Sal a gosto

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Frango Xadrez Tradicional

Ingredientes do Frango Xadrez Tradicional:

  • 500 g de peito de frango em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 cebolas em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 maço de cebolinhas cortado grosseiramente
  • 500 ml de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 50 ml de shoyu
  • 1 xícara (chá) de amendoim
  • 1 xícara (chá) de cogumelo champignon escorrido

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Frango Xadrez com Castanha-de-Caju

Ingredientes do Frango Xadrez com Castanha-de-Caju:

  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas em cubos
  • 2 pimentões vermelhos em cubos
  • 500 ml de água
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 80 ml de shoyu
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju
  • Sal e pimenta a gosto

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