Rocambole de Espinafre 02

Rocambole de Espinafre 02

Ingredientes:

Massa:

  • 3 batatas grandes
  • 2 claras de ovo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Recheio:

  • 1 maço de espinafre escorrido
  • ½ cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ lata de molho de tomate

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Sopão de Inverno

Sopão de Inverno

Sopão de InvernoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média
  • 2 dentes grandes de alho
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 xícara (chá) de abobrinha
  • ½ xícara (chá) de cogumelo fresco
  • 1 xícara (chá) de vagem verde crua
  • ½ xícara (chá) de aipo (salsão) cru
  • ½ xícara (chá) de nabo
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha caseiro
  • 1 xícara (chá) de purê de tomate
  • 2 colheres (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 2 colheres (sopa) de salsa (cheiro-verde) fresca
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light

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Suflê de Queijo e Espinafre 03

Suflê de Queijo e Espinafre 03

Ingredientes:

  • ½ cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 maço de espinafre lavado e picado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 2 ovos (separar clara e gema)
  • Sal, noz-moscada e pimenta a gosto

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Sopa de Repolho 06

Sopa de Repolho 06

Sopa de Repolho 06Ingredientes:

Sopa:

  • 1 repolho verde
  • 250 g de músculo
  • ½ xícara (chá) de arroz
  • 2 litros de água
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 talo de salsão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • 3 cravos-da-índia
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Gremolata:

  • Casca de 2 limões-sicilianos
  • 1 dente de alho grande
  • Folhas de salsinha frescas a gosto
  • 1 pitada de sal

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