Filé de Pirarucu ao Molho de Camarão

Filé de Pirarucu ao Molho de Camarão

Ingredientes:

  • 2 kg de filé de pirarucu
  • 4 limões
  • 100 g camarão dessalgado
  • ½ maço de cheiro-verde
  • 100 g de cebola
  • 50 g pimenta-de-cheiro
  • 50 g de alho
  • 50 ml de azeite de dendê
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 200 g de trigo
  • 100 g de margarina
  • 1 litro de leite
  • 3 colheres (sopa) creme de leite
  • 20 g de sal

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Lasanha à Bolonhesa com Bacon

Lasanha à Bolonhesa com Bacon

Lasanha à Bolonhesa com BaconIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • ½ xícara (chá) de cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 300 g de carne moída
  • 1 xícara (chá) de extrato de tomate
  • ½ xícara (chá) de cenoura ralada
  • 2 xícaras (chá) de tomates maduros sem pele e sementes em cubos
  • 1 ½ xícara (chá) de água quente
  • Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
  • 1 pacote de massa para lasanha (500 g)
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

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Bacalhau de Creme

Bacalhau de Creme

Bacalhau de CremeIngredientes:

  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 1 kg de batatas
  • 200 ml de azeite
  • 1 cebola
  • 1 couve-flor
  • 200 g de ervilhas
  • 3 cenouras médias
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de amido de milho
  • 50 g manteiga
  • 750 ml de leite
  • Sal, pimenta e sumo de limão a gosto.

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Sopa de Bobó de Camarão

Sopa de Bobó de Camarão

Sopa de Bobó de CamarãoIngredientes:

  • 1 kg de camarões com casca
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto
  • 2 pimentas-malaguetas amassadas
  • 8 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 ½ xícaras (chá) de mandioca sem casca e cortada em pedaços
  • 2 colheres (chá) de gengibre
  • 1 colher (chá) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 xícara (chá) de leite de coco

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Tambaqui Grelhado com Requeijão

Tambaqui Grelhado com Requeijão

Tambaqui Grelhado com RequeijãoIngredientes:

  • 1 tambaqui de 3 a 4 kg
  • ½ l de suco de limão
  • 300 g de sal
  • 5 dentes de alho
  • Pimenta-branca a gosto
  • Orégano
  • 1 kg de tomates.
  • 500 g de cebola
  • 500 g de pimentão
  • 3 copos de requeijão
  • 500 g de queijo muçarela fatiado
  • 300 g de sal

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